全部分類 家常食材 (3.6 萬) 三層肉炒豆干 分享傳送傳送列印 廚房女漢子Rita's 770 食譜 9,809 粉絲 追蹤 33 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 自己壓了些豆干後，馬上就切了三層肉來炒個便當菜，鹹香帶點辣豆瓣，真是下飯的好菜啊～ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 三層肉 300g 五香豆干 3塊 大蔥 1枝 蒜頭 2瓣 香菜（如不愛可不加） 3-5枝 辣椒 2根 調味料 醬油 1湯匙 辣豆瓣醬 1湯匙 棕櫚糖或二砂 1茶匙 米酒 少許 1 五花肉洗淨擦乾；大蔥、辣椒、香菜洗淨； 2 蒜頭拍扁去皮切片；辣椒去籽切圈狀；豆干切片；香菜略切；大蔥斜切；三層肉切薄片； 3 炒鍋加熱，放少許油下三層肉片拌炒； 4 再加入蒜片炒香； 5 加入豆干片拌炒； 6 中間空出味置炒香辣豆瓣醬； 7 放入醬油、米酒、糖拌炒； 8 加入1/4杯水蓋鍋蓋燜煮入味；試味道調整鹹度； 9 放入大蔥拌炒； 10 最後放入香菜與辣椒炒勻即可。 2020/04/29 發表 1,426 瀏覽
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