翎羽 56 食譜 150 粉絲 追蹤 蔥爆五花肉絲炒豆干 描述 😆鹹鹹甜甜的很下飯哦!小朋友忍不住多吃了一碗飯⋯好吃。 #家常食材 #豆製品 #豆干 1,876 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 五花肉絲 半碗 豆乾 三片 蒜頭 3片 蔥 1隻 醬油 一匙 黑醋 半匙 糖 少許 五香粉 少許 辣椒 2隻 白芝麻粒 少許 熟花生粒 少許 步驟 豆干切條狀 五花肉切條狀 加入少許油後熱鍋,將豆干放入煎到微微焦黃。 放入五花肉爆油 肉絲要炒至微微焦黃 此時加入蒜末爆香 再將醬油、醋、糖、五香粉爆炒上色後,加入蔥段、辣椒拌炒後起鍋,灑上白芝麻粒即可上桌囉! 小撇步 1.豆干可先整片橫切後,再切條。 2.五花肉、三層肉可於市場採購時,請老闆先清洗乾淨再切條狀,並依照每餐要吃的份量進行分裝冷凍,我是買5號夾鏈袋,要吃的前一晚拿到下層退冰,隔天要煮的時候,也不用等退冰囉! 3.醬油、醋等食材微微焦黃再放是因為主要目的是上色,而這樣鍋子也比較不會焦掉哦! 4.4 萬 瀏覽 2015/12/25 發表