蔥爆五花肉絲炒豆干

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😆鹹鹹甜甜的很下飯哦!小朋友忍不住多吃了一碗飯⋯好吃。

食材 (4 人份 10 分鐘

五花肉絲 半碗
豆乾 三片
蒜頭 3片
1隻
醬油 一匙
黑醋 半匙
少許
五香粉 少許
辣椒 2隻
白芝麻粒 少許
熟花生粒 少許
  • 1 豆干切條狀
  • 2 五花肉切條狀
  • 3 加入少許油後熱鍋,將豆干放入煎到微微焦黃。
  • 4 放入五花肉爆油
  • 5 肉絲要炒至微微焦黃
  • 6 此時加入蒜末爆香
  • 7 再將醬油、醋、糖、五香粉爆炒上色後,加入蔥段、辣椒拌炒後起鍋,灑上白芝麻粒即可上桌囉!
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小撇步

1.豆干可先整片橫切後,再切條。
2.五花肉、三層肉可於市場採購時,請老闆先清洗乾淨再切條狀,並依照每餐要吃的份量進行分裝冷凍,我是買5號夾鏈袋,要吃的前一晚拿到下層退冰,隔天要煮的時候,也不用等退冰囉!
3.醬油、醋等食材微微焦黃再放是因為主要目的是上色,而這樣鍋子也比較不會焦掉哦!

2015/12/25 發表 2.4 萬 瀏覽

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