蔥爆五花肉絲炒豆干

翎羽
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描述

😆鹹鹹甜甜的很下飯哦!小朋友忍不住多吃了一碗飯⋯好吃。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

半碗
三片
3片
1隻
一匙
半匙
少許
少許
2隻
少許
少許

步驟

  • 豆干切條狀

    豆干切條狀

  • 五花肉切條狀

    五花肉切條狀

  • 加入少許油後熱鍋,將豆干放入煎到微微焦黃。

    加入少許油後熱鍋,將豆干放入煎到微微焦黃。

  • 放入五花肉爆油

    放入五花肉爆油

  • 肉絲要炒至微微焦黃

    肉絲要炒至微微焦黃

  • 此時加入蒜末爆香

    此時加入蒜末爆香

  • 再將醬油、醋、糖、五香粉爆炒上色後,加入蔥段、辣椒拌炒後起鍋,灑上白芝麻粒即可上桌囉!

    再將醬油、醋、糖、五香粉爆炒上色後,加入蔥段、辣椒拌炒後起鍋,灑上白芝麻粒即可上桌囉!

小撇步

1.豆干可先整片橫切後,再切條。
2.五花肉、三層肉可於市場採購時,請老闆先清洗乾淨再切條狀,並依照每餐要吃的份量進行分裝冷凍,我是買5號夾鏈袋,要吃的前一晚拿到下層退冰,隔天要煮的時候,也不用等退冰囉!
3.醬油、醋等食材微微焦黃再放是因為主要目的是上色,而這樣鍋子也比較不會焦掉哦!

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