蔥香五花肉炒豆乾
描述
鹹香好滋味！
下飯又適合當下酒菜！
帶便當也超級適合的！
防疫在家做飯！
一起動手吧！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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五花肉片切適當大小，豆乾切片，青蔥切段(蔥白蔥綠分開)備用
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熱鍋不用下油，先將五花肉放下去炒，炒到油逼出來，肉邊緣稍微恰恰
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放下蔥白跟蒜末炒出香氣
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下豆乾跟醬油炒出醬油香氣
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放入剩下的調味料，煮到稍微收汁，下蔥綠翻炒到蔥綠熟透即可起鍋
小撇步
1.五花肉一定要讓油完全煸出，這樣才不會有肉腥味
2.肉炒到邊緣恰恰，這樣更容易讓調味沾附
3.豆乾不要切太厚，大約0.5公分就可以
4.這道菜重點就是那醬油的香氣，所以一定要先將醬油香氣炒出，才能放剩下調味料
Chiy-Yun
熊雄郡
Nicole Chan
