蔥香五花肉炒豆乾

小套房愛的幸福料理-小錡
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描述

鹹香好滋味!
下飯又適合當下酒菜!
帶便當也超級適合的!
防疫在家做飯!
一起動手吧!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

250公克
5片
3支
1匙
調味料
1匙
半匙
1小匙
2匙
半小匙
2匙

步驟

  • 五花肉片切適當大小,豆乾切片,青蔥切段(蔥白蔥綠分開)備用

    五花肉片切適當大小,豆乾切片,青蔥切段(蔥白蔥綠分開)備用

  • 熱鍋不用下油,先將五花肉放下去炒,炒到油逼出來,肉邊緣稍微恰恰

    熱鍋不用下油,先將五花肉放下去炒,炒到油逼出來,肉邊緣稍微恰恰

  • 放下蔥白跟蒜末炒出香氣

    放下蔥白跟蒜末炒出香氣

  • 下豆乾跟醬油炒出醬油香氣

    下豆乾跟醬油炒出醬油香氣

  • 放入剩下的調味料,煮到稍微收汁,下蔥綠翻炒到蔥綠熟透即可起鍋

    放入剩下的調味料,煮到稍微收汁,下蔥綠翻炒到蔥綠熟透即可起鍋

小撇步

1.五花肉一定要讓油完全煸出,這樣才不會有肉腥味
2.肉炒到邊緣恰恰,這樣更容易讓調味沾附
3.豆乾不要切太厚,大約0.5公分就可以
4.這道菜重點就是那醬油的香氣,所以一定要先將醬油香氣炒出,才能放剩下調味料

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