食煮#24 奶油煙燻鮭魚義大利麵


黃小莫
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食煮#24 奶油煙燻鮭魚義大利麵
https://bit.ly/34YQx3h
https://youtu.be/0k9k26UQW1c

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
1/2包
1/4顆
1小把
配料
1/3碗
調味料
適量
適量
適量
適量
  • 1
    洋蔥切絲,蒜頭切片,波菜切小段,煙燻鮭魚對切,白酒、鮮奶油、無鹽奶油、義大利鳥巢麵可以先準備好放旁邊備用
  • 2
    取深鍋加水煮沸放入義大利鳥巢麵及鹽,煮至8分熟
  • 3
    煮麵同時,用平底鍋加入些許橄欖油,將洋蔥跟蒜頭炒軟炒香,後接者下波菜拌炒一下,再加入煮麵水及鮮奶油拌勻
  • 4
    拌勻後撈出煮好的義大利麵放入平底鍋中攪拌,再放無鹽鮮奶油、煙燻鮭魚、白酒及羅勒葉拌勻,煮至煙燻鮭魚到8分熟即可盛盤撒上黑胡椒及羅勒葉
小撇步

1-義大利鳥巢麵,煮的時間去參考包裝上的煮麵時間
2-煮麵水有加鹽最少3大匙,義大利鳥巢麵才會有味道
3-煮麵水視自已喜愛的醬汁濃淍度適量增加
4-煙燻鮭魚到8分熟就可以盛盤,讓麵本身的熱度下去讓煙燻鮭魚繼續慢熟,避免煮的太老

2020/04/23 發表 1,328 瀏覽
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