煙燻鮭魚南瓜義大利麵

390 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

我將南瓜泥加進義大利麵館裡常見的煙燻鮭魚麵,使麵的口感更加濃郁香甜,再以芥末籽,新鮮巴西里與鮭魚卵帶來豐富的變化與香氣,即使吃完一整盤也不覺得膩呢~

我的另一道"奶香起司辣味煙燻番茄水管麵"~
http://icook.tw/recipes/49591

份量3人份

食材

義大利寬麵 240g
燻鮭魚 150g
大蒜 2瓣
洋蔥 1小顆
綠櫛瓜 1條
牛奶 100ml
南瓜 300g
鮮奶油 100ml
橄欖油 適量
適量
胡椒 適量
法式第戎芥末籽醬 2小匙
紅甜椒 1顆
鮭魚卵 適量
巴西里 適量
  • 1 南瓜去皮蒸熟,搗成泥狀備用
  • 2 洋蔥,大蒜及巴西里切末,紅甜椒,櫛瓜切小丁備用
  • 3 將牛奶,鮮奶油與芥末籽醬拌勻備用
  • 4 滾水加鹽開始煮義大利麵
  • 5 熱鍋加入橄欖油,炒香洋蔥末及蒜末,續加紅椒丁,櫛瓜丁炒軟
  • 6 加入煮好的義大利麵,南瓜泥與步驟三拌炒,並以適量鹽,胡椒調味
  • 7 最後加入煙燻鮭魚及巴西里末再次拌勻即可熄火
  • 8 將麵盛入盤中,點綴一些鮭魚卵就完成了!
贊助
2013/09/22 發表 6,743 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣