煙燻鮭魚南瓜義大利麵

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描述

我將南瓜泥加進義大利麵館裡常見的煙燻鮭魚麵,使麵的口感更加濃郁香甜,再以芥末籽,新鮮巴西里與鮭魚卵帶來豐富的變化與香氣,即使吃完一整盤也不覺得膩呢~

我的另一道"奶香起司辣味煙燻番茄水管麵"~
https://icook.tw/recipes/49591

份量

3 人份

食材

150g
2瓣
1小顆
1條
100ml
300g
100ml
適量
適量
適量
1顆
適量
適量

步驟

  • 南瓜去皮蒸熟,搗成泥狀備用

    南瓜去皮蒸熟,搗成泥狀備用

  • 洋蔥,大蒜及巴西里切末,紅甜椒,櫛瓜切小丁備用

    洋蔥,大蒜及巴西里切末,紅甜椒,櫛瓜切小丁備用

  • 將牛奶,鮮奶油與芥末籽醬拌勻備用

    將牛奶,鮮奶油與芥末籽醬拌勻備用

  • 滾水加鹽開始煮義大利麵

  • 熱鍋加入橄欖油,炒香洋蔥末及蒜末,續加紅椒丁,櫛瓜丁炒軟

  • 加入煮好的義大利麵,南瓜泥與步驟三拌炒,並以適量鹽,胡椒調味

  • 最後加入煙燻鮭魚及巴西里末再次拌勻即可熄火

  • 將麵盛入盤中,點綴一些鮭魚卵就完成了!

    將麵盛入盤中,點綴一些鮭魚卵就完成了!

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