泰式涼拌檸檬鮮蚵佐粉絲


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甜酸微辣中帶著檸檬的清香,吃起來很爽快又不油膩。

做法超簡單,使用泰式酸甜醬混入切碎的香菜、蒜末、蔥、辣椒等香料,把蚵、粉絲、番茄拌入即可享用。

食材
1大碗
1/4顆
隨喜愛調整的香料
1瓣
1根
1/3根
5顆
7-8根
1匙
  • 1
    備料! 用泰式甜辣醬、檸檬、糖當主要調味,香菜、蒜頭、蔥、辣椒就看個人喜愛調整即可。
  • 2
    兩杯水清煮冬粉,依喜愛煮3-5分,再把冬粉瀝乾取出放在盤中備用。
  • 3
    等冬粉煮熟的同時,把醬料調好,砂糖、檸檬會增加酸甜度,均可依照自己喜愛調整。
  • 4
    香料切碎,拌入醬料中。
  • 5
    冬粉取出後,鍋內放1小匙鹽,放入小番茄、蚵,煮3分,泡著2-3分後再撈出。(煮水先不要倒掉)
  • 6
    煮過的番茄切成四塊,混入醬料拌勻。再把醬料放在蚵與粉絲上。
  • 7
    如果覺得冬粉太乾,可以加一匙剛才煮蚵的水!完成!好清爽好適合夏天~
  • 8
    肥美的鮮蚵搭配小番茄與酸甜醬汁,很夢幻的夏日氣息~❤💚
小撇步

蚵不要煮太久會縮很小。

2020/04/16 發表 2,041 瀏覽
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