泰式涼拌檸檬鮮蚵佐粉絲

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描述

甜酸微辣中帶著檸檬的清香,吃起來很爽快又不油膩。

做法超簡單,使用泰式酸甜醬混入切碎的香菜、蒜末、蔥、辣椒等香料,把蚵、粉絲、番茄拌入即可享用。

食材

1大碗
1/4顆
隨喜愛調整的香料
1瓣
1根
1/3根
5顆
7-8根
1匙

步驟

  • 備料!

用泰式甜辣醬、檸檬、糖當主要調味,香菜、蒜頭、蔥、辣椒就看個人喜愛調整即可。

    備料! 用泰式甜辣醬、檸檬、糖當主要調味,香菜、蒜頭、蔥、辣椒就看個人喜愛調整即可。

  • 兩杯水清煮冬粉,依喜愛煮3-5分,再把冬粉瀝乾取出放在盤中備用。

    兩杯水清煮冬粉,依喜愛煮3-5分,再把冬粉瀝乾取出放在盤中備用。

  • 等冬粉煮熟的同時,把醬料調好,砂糖、檸檬會增加酸甜度,均可依照自己喜愛調整。

    等冬粉煮熟的同時,把醬料調好,砂糖、檸檬會增加酸甜度,均可依照自己喜愛調整。

  • 香料切碎,拌入醬料中。

    香料切碎,拌入醬料中。

  • 冬粉取出後,鍋內放1小匙鹽,放入小番茄、蚵,煮3分,泡著2-3分後再撈出。(煮水先不要倒掉)

    冬粉取出後,鍋內放1小匙鹽,放入小番茄、蚵,煮3分,泡著2-3分後再撈出。(煮水先不要倒掉)

  • 煮過的番茄切成四塊,混入醬料拌勻。再把醬料放在蚵與粉絲上。

    煮過的番茄切成四塊,混入醬料拌勻。再把醬料放在蚵與粉絲上。

  • 如果覺得冬粉太乾,可以加一匙剛才煮蚵的水!完成!好清爽好適合夏天~

    如果覺得冬粉太乾,可以加一匙剛才煮蚵的水!完成!好清爽好適合夏天~

  • 肥美的鮮蚵搭配小番茄與酸甜醬汁,很夢幻的夏日氣息~❤💚

    肥美的鮮蚵搭配小番茄與酸甜醬汁,很夢幻的夏日氣息~❤💚

小撇步

蚵不要煮太久會縮很小。

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【職業媽媽的日常菜色】 這裡是我跟先生下班後的晚餐餐桌 也是我跟先生、兒子的週末餐桌

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