泰式涼拌粉絲
食材
冬粉
４把
美生菜
１顆
黑木耳
４朵
蕃茄
２顆
鮭魚
１片
香菜
適量
蒜頭
３顆
辣椒
１根
九層塔
適量
胡麻油
適量
醬料
泰式酸辣醬
２大匙
魚露
２大匙
糖
１大匙
檸檬
１顆
冷開水
１大匙
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1準備食材： 蒜頭切末，辣椒去籽也切末，熟鮭魚用成末，蕃茄切丁，檸檬１顆擠汁 冬粉及黑木耳川燙熟後，放入冰水降溫後，再撈出，加入香油拌勻後，先放冰箱冷藏降溫！ -
2接著，切生菜，香菜及九層塔切末，留少許香菜及九層塔拌醬，其餘，蕃茄及鮭魚，美生菜等拌入冬粉中
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3調製醬：泰式酸辣醬，魚露，糖，檸檬汁，冷開水，辣椒末（怕辣可不加），蒜末，香菜末，九層塔末，拌勻
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4準備開動！要吃的時候，再淋醬！
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5將！將！完成了！
小撇步
這次食材因為是宴客用，所以量稍微多一點，美生菜也可以用蘿蔓代替，木耳有膠原蛋白，又可以配色，亦是加或不加都可，醬料才是重點哦！
鮭魚是用前一天煎好，沒吃完的，可以用雞絲或川燙過的蝦子及透抽代替！
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