泰式涼拌粉絲

Navy宅媽
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描述

這道菜自從第一次做之後,就深獲好評,熱量低又爽口,因此決定公布食譜分享給喜愛做料理的同好!

份量

6 人份

時間

5 分鐘

食材

4把
1顆
4朵
2顆
1片
適量
3顆
1根
適量
適量
醬料
2大匙
2大匙
1大匙
1顆
1大匙

步驟

  • 準備食材:
蒜頭切末,辣椒去籽也切末,熟鮭魚用成末,蕃茄切丁,檸檬1顆擠汁
冬粉及黑木耳川燙熟後,放入冰水降溫後,再撈出,加入香油拌勻後,先放冰箱冷藏降溫!

    準備食材: 蒜頭切末,辣椒去籽也切末,熟鮭魚用成末,蕃茄切丁,檸檬1顆擠汁 冬粉及黑木耳川燙熟後,放入冰水降溫後,再撈出,加入香油拌勻後,先放冰箱冷藏降溫!

  • 接著,切生菜,香菜及九層塔切末,留少許香菜及九層塔拌醬,其餘,蕃茄及鮭魚,美生菜等拌入冬粉中

    接著,切生菜,香菜及九層塔切末,留少許香菜及九層塔拌醬,其餘,蕃茄及鮭魚,美生菜等拌入冬粉中

  • 調製醬:泰式酸辣醬,魚露,糖,檸檬汁,冷開水,辣椒末(怕辣可不加),蒜末,香菜末,九層塔末,拌勻

    調製醬:泰式酸辣醬,魚露,糖,檸檬汁,冷開水,辣椒末(怕辣可不加),蒜末,香菜末,九層塔末,拌勻

  • 準備開動!要吃的時候,再淋醬!

    準備開動!要吃的時候,再淋醬!

  • 將!將!完成了!

    將!將!完成了!

小撇步

這次食材因為是宴客用,所以量稍微多一點,美生菜也可以用蘿蔓代替,木耳有膠原蛋白,又可以配色,亦是加或不加都可,醬料才是重點哦!
鮭魚是用前一天煎好,沒吃完的,可以用雞絲或川燙過的蝦子及透抽代替!

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