西班牙海鮮飯 Paella


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西班牙最有名的菜色
其實海鮮飯的做法非常簡單,
自己做的海鮮飯,料很豐富,
快來試試看吧
影音版:
https://youtu.be/LnA2thxkd3g

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
1顆
1顆
1顆
300克
2顆
2片
1杯
10隻
200公克
適量
1包
  • 1
    洋蔥、青椒、紅椒切丁
  • 2
    雞腿肉切塊,加鹽醃一下
  • 3
    番茄去皮切丁
  • 4
    蝦子去蝦腸,去頭去蝦殼,蝦殼僅留最後一節,蝦殼跟蝦頭裝入一鍋中,加入可以蓋過蝦殼跟蝦頭的水量
  • 5
    煮成蝦湯,備用
  • 6
    取另外一個鍋子,倒入橄欖油,加入洋蔥、紅椒、青椒,拌炒
  • 7
    倒入雞肉,炒至沒有血色
  • 8
    加入蕃茄跟適量的鹽
  • 9
    倒入一杯米跟兩杯蝦湯,攪拌一下 ,小火蓋鍋悶煮
  • 10
    每5分鐘開鍋攪拌一下,米飯快熟有點偏硬時,加入調色粉
  • 11
    鋪上海鮮,蓋鍋用最小火悶煮,海鮮熟了,就完成了!
小撇步

米飯份量可以隨人數增加,只要按照白米:蝦湯=1:2就可以了!

2020/04/15 發表 2,414 瀏覽
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