西班牙海鮮飯 Paella
西班牙最有名的菜色
其實海鮮飯的做法非常簡單，
自己做的海鮮飯，料很豐富，
快來試試看吧
影音版：
https://youtu.be/LnA2thxkd3g
份量
2
人份
時間
60
分鐘
-
1洋蔥、青椒、紅椒切丁 -
2雞腿肉切塊，加鹽醃一下
-
3番茄去皮切丁
-
4蝦子去蝦腸，去頭去蝦殼，蝦殼僅留最後一節，蝦殼跟蝦頭裝入一鍋中，加入可以蓋過蝦殼跟蝦頭的水量
-
5煮成蝦湯，備用
-
6取另外一個鍋子，倒入橄欖油，加入洋蔥、紅椒、青椒，拌炒
-
7倒入雞肉，炒至沒有血色
-
8加入蕃茄跟適量的鹽
-
9倒入一杯米跟兩杯蝦湯，攪拌一下 ，小火蓋鍋悶煮
-
10每5分鐘開鍋攪拌一下，米飯快熟有點偏硬時，加入調色粉
-
11鋪上海鮮，蓋鍋用最小火悶煮，海鮮熟了，就完成了！
小撇步
米飯份量可以隨人數增加，只要按照白米：蝦湯=1:2就可以了！
討論