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Wen的西班牙廚房
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西班牙海鮮飯 Paella

西班牙海鮮飯 Paella

描述

西班牙最有名的菜色
其實海鮮飯的做法非常簡單,
自己做的海鮮飯,料很豐富,
快來試試看吧
影音版:
https://youtu.be/LnA2thxkd3g

33 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥、青椒、紅椒切丁

    洋蔥青椒、紅椒切丁

  • 雞腿肉切塊,加鹽醃一下

    雞腿肉切塊,加鹽醃一下

  • 番茄去皮切丁

    番茄去皮切丁

  • 蝦子去蝦腸,去頭去蝦殼,蝦殼僅留最後一節,蝦殼跟蝦頭裝入一鍋中,加入可以蓋過蝦殼跟蝦頭的水量

    蝦子去蝦腸,去頭去蝦殼,蝦殼僅留最後一節,蝦殼跟蝦頭裝入一鍋中,加入可以蓋過蝦殼跟蝦頭的水量

  • 煮成蝦湯,備用

    煮成蝦湯,備用

  • 取另外一個鍋子,倒入橄欖油,加入洋蔥、紅椒、青椒,拌炒

    取另外一個鍋子,倒入橄欖油,加入洋蔥、紅椒、青椒,拌炒

  • 倒入雞肉,炒至沒有血色

    倒入雞肉,炒至沒有血色

  • 加入蕃茄跟適量的鹽

    加入蕃茄跟適量的鹽

  • 倒入一杯米跟兩杯蝦湯,攪拌一下
,小火蓋鍋悶煮

    倒入一杯米跟兩杯蝦湯,攪拌一下 ,小火蓋鍋悶煮

  • 每5分鐘開鍋攪拌一下,米飯快熟有點偏硬時,加入調色粉

    每5分鐘開鍋攪拌一下,米飯快熟有點偏硬時,加入調色粉

  • 鋪上海鮮,蓋鍋用最小火悶煮,海鮮熟了,就完成了!

    鋪上海鮮,蓋鍋用最小火悶煮,海鮮熟了,就完成了!

小撇步

米飯份量可以隨人數增加,只要按照白米:蝦湯=1:2就可以了!

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主要分享西班牙地中海料理與甜點烘焙

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