土耳其甜點 Baklava
土耳其甜點 Baklava

這不是蘋果派,也不是千層麵.... 這是 Baklava 土耳其堅果千層酥 是手工一層一層鋪上像紙一樣薄的酥皮 每鋪上一層酥皮就刷...

食材:無鹽奶油、Phyllo 麵糰、核桃、肉桂粉、蜂蜜、水、細砂糖、檸檬汁

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紅燒牛肉 牛肉麵 牛腩燴飯
紅燒牛肉 牛肉麵 牛腩燴飯

買了新的鑄鐵鍋,來試做想很久的紅燒牛肉 影音版食譜:https://youtu.be/t6FvMjYKiG8

食材:羅馬番茄、牛腩、薑、米酒、大蒜、豆瓣醬、洋蔥、醬油、滷包、蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔

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蔓越莓開心果餅乾
蔓越莓開心果餅乾

兒子最喜歡吃蔓越莓, 老公最喜歡吃開心果, 我最喜歡吃餅乾, 那就來做個蔓越莓開心果餅乾吧! 影音版:https://youtu...

食材:無鹽奶油(室溫軟化)、低筋麵粉、細砂糖、雞蛋、蔓越莓乾、開心果

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白巧克力甘納許甜點
白巧克力甘納許甜點

前幾天做了白巧克力甘納許斑馬🦓蛋糕剩下的白巧克力甘納許,還有做Banoffee pie剩下的消化餅乾碎..... 放在冰箱幾天,抱持...

食材:消化餅乾、融化無鹽奶油、白巧克力、花生醬、滾燙動物鮮奶耶、核桃

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古早味 滷肉飯 肉燥飯
古早味 滷肉飯 肉燥飯

滷肉飯應該算是台灣經典的小吃之一, 其實我不太喜歡做滷肉飯, 因為每次做了之後,都會吃兩碗滿滿的飯! 再配上滷蛋、油豆腐跟醃小黃瓜....

食材:小黃瓜、檸檬汁、三層肉、細砂糖、豆腐、鹽、雞蛋、醬油、白胡椒粉、紅蔥頭、大蒜、八角、五香粉

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簡易版椒麻雞 免油炸
簡易版椒麻雞 免油炸

最近才在網路上知道原來美味的椒麻雞是台灣人發明的料理, 家裡沒有花椒,那就做個簡易快速版的椒麻雞吧! 不需要油炸,吃起來更清爽無負擔...

食材:生菜、去骨雞腿肉、檸檬汁、醬油、魚露、大蒜末、蒜末、辣椒、細砂糖、水、香菜

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免烤 草莓雙層乳酪蛋糕
免烤 草莓雙層乳酪蛋糕

夏天真的好熱不想開烤箱, 那就來做*免烤*的乳酪蛋糕吧! 影音版: https://youtu.be/Y5tM0mAg56k

食材:消化餅乾、無鹽奶油、吉利丁片、動物性鮮奶油、新鮮薄荷葉、奶油乳酪、新鮮草莓粒、細砂糖、無糖優格、檸檬汁

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梅漬蕃茄+蜂蜜梅汁氣泡飲
梅漬蕃茄+蜂蜜梅汁氣泡飲

夏天要到了! 來點酸酸甜甜的梅漬蕃茄吧! 剩下的蜂蜜梅汁加冰塊跟氣泡水就變身好喝的飲料, 一點都不浪費 影音版: https://...

食材:話梅、檸檬、蜂蜜、小番茄、水

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刺蝟餅乾
刺蝟餅乾

給兒子做造型可愛的🦔刺蝟餅乾, 餅乾配方糖放得少,杏仁粉放得多,做出來的成品酥酥鬆鬆 再配上黑巧克力跟滿滿的杏仁粒,真的超美味又可愛...

食材:無鹽奶油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、低筋麵粉、黑巧克力、杏仁粒

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吉拿棒 西班牙油條 || Churros
吉拿棒 西班牙油條 || Churros

西班牙還沒封城鎖國的時候, 每個禮拜天下午的全家人行程一定是到我們最愛的咖啡廳吃Churros con chocolate. 想想也...

食材:巧克力醬、牛奶、玉米粉、黑巧克力、吉拿棒、水、無鹽奶油、細砂糖、低筋麵粉、雞蛋

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西班牙 馬鈴薯蛋餅 Tortilla
西班牙 馬鈴薯蛋餅 Tortilla

望著家裡滯銷的馬鈴薯 那來做只要兩種材料的Tortilla吧! 西班牙人去海邊、去野餐,一定會出現的料理 也是西班牙的經典菜色之一 ...

食材:雞蛋、馬鈴薯(去皮淨重)

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超簡單 可可杏仁酥片餅乾
超簡單 可可杏仁酥片餅乾

可可杏仁酥片餅乾 最近家裡冰庫沒有庫存的冰箱餅乾了, 趕緊做了一些備著! 這道餅乾是喜餅裡面常常出現的餅乾, 其實做法超簡單,自己做...

食材:無鹽奶油、細砂糖、雞蛋、低筋麵粉、杏仁片

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