蘋果肉桂磅蛋糕

Kuo
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描述

[蘋果肉桂磅蛋糕]
蘋果的果香+肉桂的香氣
喜愛肉桂的,嚐上一口,一口接一口。

時間

60 分鐘

食材

內餡-蘋果肉桂
200g
30g
5g
5g
蛋糕體
2顆
75g
30g
2.5g

步驟

  • 有些磅蛋糕的作法是1:1:1:1,這邊跟大家不太一樣唷。 這個配方做出來的大小約15*6*6

  • [內陷] 將蘋果切成丁備用,糖放入鍋中加水加熱,待糖融化變色後放入蘋果丁及肉桂粉。翻炒至水份揮發後加入奶油至融化。

  • [蛋糕體] 將軟化奶油中加入糖,用電動攪拌器攪拌至乳白絲綢狀,再將蛋分批倒入攪拌,乾粉類過篩分批加入,牛奶此時也分批加入翻扮,完成後加入處理好的內餡拌勻即可倒入烤模囉!

  • 上下火180度20min,看烤的程度後在頂部劃一刀,讓裂痕漂亮,再改為150度烤30min完成。

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