蘋果肉桂磅蛋糕 Kuo 6 食譜 26 粉絲 追蹤 56 說讚 一起做 讚 收藏 描述 [蘋果肉桂磅蛋糕] 蘋果的果香+肉桂的香氣 喜愛肉桂的,嚐上一口,一口接一口。 時間 60 分鐘 食材 內餡-蘋果肉桂 蘋果丁 200g 糖 30g 無鹽奶油 10g 水 5g 肉桂 5g 蛋糕體 無鹽奶油 100g 低筋麵粉 100g 全蛋 2顆 糖 75g 牛奶 30g 泡打粉 2.5g 步驟 有些磅蛋糕的作法是1:1:1:1,這邊跟大家不太一樣唷。 這個配方做出來的大小約15*6*6 [內陷] 將蘋果切成丁備用,糖放入鍋中加水加熱,待糖融化變色後放入蘋果丁及肉桂粉。翻炒至水份揮發後加入奶油至融化。 [蛋糕體] 將軟化奶油中加入糖,用電動攪拌器攪拌至乳白絲綢狀,再將蛋分批倒入攪拌,乾粉類過篩分批加入,牛奶此時也分批加入翻扮,完成後加入處理好的內餡拌勻即可倒入烤模囉! 上下火180度20min,看烤的程度後在頂部劃一刀,讓裂痕漂亮,再改為150度烤30min完成。 1.4 萬 瀏覽 2020/04/15 發表