蘋果肉桂蜂蜜蛋糕
描述
因為家中買了香氣濃、甜度也適中的蘋果，所以臨時來做的蘋果蛋糕
步驟
-
蘋果去皮去籽切成6等分或8等分都可以
-
每片蘋果各直切3-5刀，但不要切斷
-
切完後先把蘋果泡浸鹽水中防止氧化
-
奶油在室溫退溫後，和蜂蜜打成羽絨狀
-
分次將蛋、牛奶逐一加入，用打蛋器打勻
-
將麵粉和泡打粉混勻，分三次篩入蛋液，此時將攪拌器改用橡皮刮刀將麵糰拌勻
-
我是使用長形的蛋糕模(在日本大創買的)，將烤模抹油，底部放上一張烤盤紙
-
將麵液分別倒入烤糢，把麵液平均鋪平
-
把蘋果多餘的水分吸乾後再擺進麵液裡
-
-
麵液看起來不多，烤過就會膨脹起來
-
烤箱好了後先不要急著拿出來，放著在裡面悶個5分鐘，烤好出爐後放置網架上稍微放涼，烤過的蘋果軟脆整體發出淡淡的肉桂味，和下方蛋奶濃郁的鬆軟蛋糕很搭唷
小撇步
此次的版本我是做水浴法吃起來就是綿密的蛋糕
之前也做過一般烤箱版，吃起來是介於餅乾又像蛋糕的感覺
至於想吃哪種版本的烤法，就看各位的喜愛程度囉
