蘋果肉桂蜂蜜蛋糕

運動才是王道
3 食譜 6 粉絲

因為家中買了香氣濃、甜度也適中的蘋果,所以臨時來做的蘋果蛋糕

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

1顆
1顆
40ml
1.5小匙
30g
30cc
適量
  • 蘋果去皮去籽切成6等分或8等分都可以

    蘋果去皮去籽切成6等分或8等分都可以

  • 每片蘋果各直切3-5刀,但不要切斷

    每片蘋果各直切3-5刀,但不要切斷

  • 切完後先把蘋果泡浸鹽水中防止氧化

    切完後先把蘋果泡浸鹽水中防止氧化

  • 奶油在室溫退溫後,和蜂蜜打成羽絨狀

    奶油在室溫退溫後,和蜂蜜打成羽絨狀

  • 分次將蛋、牛奶逐一加入,用打蛋器打勻

    分次將蛋、牛奶逐一加入,用打蛋器打勻

  • 將麵粉和泡打粉混勻,分三次篩入蛋液,此時將攪拌器改用橡皮刮刀將麵糰拌勻

    將麵粉和泡打粉混勻,分三次篩入蛋液,此時將攪拌器改用橡皮刮刀將麵糰拌勻

  • 我是使用長形的蛋糕模(在日本大創買的),將烤模抹油,底部放上一張烤盤紙

    我是使用長形的蛋糕模(在日本大創買的),將烤模抹油,底部放上一張烤盤紙

  • 將麵液分別倒入烤糢,把麵液平均鋪平

    將麵液分別倒入烤糢,把麵液平均鋪平

  • 把蘋果多餘的水分吸乾後再擺進麵液裡

    把蘋果多餘的水分吸乾後再擺進麵液裡

  • 在適當的間格放上蘋果後,在上面撒一些肉桂粉,預熱好烤箱,以180℃烤35分

    在適當的間格放上蘋果後,在上面撒一些肉桂粉,預熱好烤箱,以180℃烤35分

  • 麵液看起來不多,烤過就會膨脹起來

    麵液看起來不多,烤過就會膨脹起來

  • 烤箱好了後先不要急著拿出來,放著在裡面悶個5分鐘,烤好出爐後放置網架上稍微放涼,烤過的蘋果軟脆整體發出淡淡的肉桂味,和下方蛋奶濃郁的鬆軟蛋糕很搭唷

    烤箱好了後先不要急著拿出來,放著在裡面悶個5分鐘,烤好出爐後放置網架上稍微放涼,烤過的蘋果軟脆整體發出淡淡的肉桂味,和下方蛋奶濃郁的鬆軟蛋糕很搭唷

小撇步

此次的版本我是做水浴法吃起來就是綿密的蛋糕
之前也做過一般烤箱版,吃起來是介於餅乾又像蛋糕的感覺
至於想吃哪種版本的烤法,就看各位的喜愛程度囉

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