蘋果肉桂蜂蜜蛋糕 因為家中買了香氣濃、甜度也適中的蘋果,所以臨時來做的蘋果蛋糕

蘋果肉桂蜂蜜蛋糕


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因為家中買了香氣濃、甜度也適中的蘋果,所以臨時來做的蘋果蛋糕

份量
2 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
1顆
1顆
40ml
1.5小匙
30g
30cc
適量
  • 1
    蘋果去皮去籽切成6等分或8等分都可以
  • 2
    每片蘋果各直切3-5刀,但不要切斷
  • 3
    切完後先把蘋果泡浸鹽水中防止氧化
  • 4
    奶油在室溫退溫後,和蜂蜜打成羽絨狀
  • 5
    分次將蛋、牛奶逐一加入,用打蛋器打勻
  • 6
    將麵粉和泡打粉混勻,分三次篩入蛋液,此時將攪拌器改用橡皮刮刀將麵糰拌勻
  • 7
    我是使用長形的蛋糕模(在日本大創買的),將烤模抹油,底部放上一張烤盤紙
  • 8
    將麵液分別倒入烤糢,把麵液平均鋪平
  • 9
    把蘋果多餘的水分吸乾後再擺進麵液裡
  • 10
    在適當的間格放上蘋果後,在上面撒一些肉桂粉,預熱好烤箱,以180℃烤35分
  • 11
    麵液看起來不多,烤過就會膨脹起來
  • 12
    烤箱好了後先不要急著拿出來,放著在裡面悶個5分鐘,烤好出爐後放置網架上稍微放涼,烤過的蘋果軟脆整體發出淡淡的肉桂味,和下方蛋奶濃郁的鬆軟蛋糕很搭唷
小撇步

此次的版本我是做水浴法吃起來就是綿密的蛋糕
之前也做過一般烤箱版,吃起來是介於餅乾又像蛋糕的感覺
至於想吃哪種版本的烤法,就看各位的喜愛程度囉

2018/11/22 發表 1,281 瀏覽
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