【媽媽在家】家常小料理🍳 193 食譜 2,412 粉絲 追蹤 精力充沛-牡蠣濃湯 描述 濃湯一直都是多數人喜愛的料理 白酒去腥後留下牡蠣的鮮甜 適合特別的日子做給另一伴的湯品 #家常食材 #海鮮 #貝類 #家常菜 #湯 #濃湯 51 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 大牡蠣碎 8顆 洋蔥碎 半顆 白酒 一匙 水 400ml 鮮奶油 200ml 鮮奶 300ml 鹽 一茶匙 雞粉 一匙 糖 一匙 麵糊 無鹽奶油 25G 麵粉 30G 步驟 材料準備好 將洋蔥碎、牡蠣碎小火炒收汁梅納反應後 再嗆白酒去腥收汁 放入果汁機及400ml水打成泥狀 加入剩餘材料小火煮滾 另起小鍋放入無鹽奶油加熱融化後加麵粉小火攪拌即成麵糊 麵糊倒入後小火攪拌至湯滾即完成 也可以另炒洋蔥塊、玉米筍、鴻喜菇等喜歡的食材加入湯中 小撇步 白酒有助於去牡蠣的腥味 亦可用米酒代替 1.1 萬 瀏覽 2020/04/08 發表