海參配清保涼湯 降血壓 膠原疍白 附影片

蝸煮
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不適宜的進食者 : 對海鮮過敏者不宜

海參有很多種類,來源地有中國、日本、印尼、非洲、越南、土耳其、加拿大、南美、澳洲

海味店出售乾的海參,有些店售後代為加工浸發;超市及凍肉店有已浸發的海參;價錢不等,視乎個人需求。

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YouTube: Small House Cooking 蝸煮
https://bit.ly/3cVknYL

份量
3 人份
時間
120 分鐘

食材

5 錢
6 錢
3錢
4 錢
1 兩
5 錢
5 件
3 L
1片
  • 詳細做法請查閱YouTube https://youtu.be/7ROD8mmXe3o

  • 海參老幼咸宜, 少脂肪、零胆固醇、含有疍白質,人體免疫功能必須物質, 膠原疍白質, 幫助傷口加快修復再生, 可降血壓、調節血脂和血糖、強體質、促進生長發育。

  • 洗豬展骨、 在沸騰水中出水

  • 洗材料

  • 放3 L 清水 , 凍水放入材料

  • 沸騰水加豬展骨, 大火煲30分鐘

  • 放入浸發了的海參 中火煲 1小時

  • 拿起海參留待第二次的食材 湯再煲30 分鐘,可進食

小撇步

乾海參在海味店
濕海參在超市或凍肉店

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