肉末茄子


Yongo
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鮮香的肉末加軟嫩的茄子,搭配辛香料,一道超簡單又超下飯的美味料理,讓你的家人一口接著一口😋

時間
20 分鐘
熱量
食材
150克
3條
1根
4顆
6片
2條
調味料
適量
1湯匙
半湯匙
半湯匙
1湯匙
  • 1
    1. 茄子切段後再對半切 2. 大蒜、薑、青蔥、辣椒切末(蔥綠蔥白分開)
  • 2
    熱油鍋,下茄子,將其煎至出水變軟後取出備用。
  • 3
    下豬絞肉,將其炒乾、炒香、表面微微金黃色。
  • 4
    加入薑、蒜、蔥白、辣椒一起拌炒,將其炒出香味。
  • 5
    加入鹽巴、醬油、醬油膏、糖、米酒拌炒約30秒,將其香味炒出並與絞肉混合均勻。
  • 6
    加入之前撈出的茄子,並加水約至食材下方一點點的高度,大火收汁後再加入蔥綠即可起鍋。
小撇步

1. 茄子我是用煎的方式,也可以選擇事先用蒸的、川燙的或油炸的。

2. 湯汁可依個人喜好收至不同濃度。

2020/04/07 發表 4,303 瀏覽
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