醬燒肉末茄子

蜜鴨甘丹煮
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這道❤️醬燒肉末茄子❤️
茄子有一個特殊的維生素p,有維持血管彈性跟預防小血管出血的優點。
茄子用醬燒味道很搭,而且這樣少油的煮法,對減重也有幫助哦。

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

2條
調味
1匙(約10c.c.
1匙(約10c.c.
3-4瓣
1根
1根
半碗
  • 茄子2條切小條狀、大辣椒1跟根切片、小辣椒半根切碎、蒜頭3瓣切碎、蔥青1根切段。
(這道有點小辣,不吃辣的人可不加辣椒。)

    茄子2條切小條狀、大辣椒1跟根切片、小辣椒半根切碎、蒜頭3瓣切碎、蔥青1根切段。 (這道有點小辣,不吃辣的人可不加辣椒。)

  • 用少許油(約5c.c.)爆香蒜頭跟辣椒後,下低脂豬絞肉(100克)炒至半熟,下茄子稍微拌炒後加一匙味碄、一匙醬油、半碗水,蓋上鍋蓋以中小火悶煮5分鐘。

    用少許油(約5c.c.)爆香蒜頭跟辣椒後,下低脂豬絞肉(100克)炒至半熟,下茄子稍微拌炒後加一匙味碄、一匙醬油、半碗水,蓋上鍋蓋以中小火悶煮5分鐘。

  • 茄子呈現軟熟狀態,加入大辣椒片跟蔥綠段拌炒一下,加3-5滴香油提香即可起鍋盛盤✅完成!

    茄子呈現軟熟狀態,加入大辣椒片跟蔥綠段拌炒一下,加3-5滴香油提香即可起鍋盛盤✅完成!

小撇步

🎈茄子切好要趕快煮,不然氧化很快哦!
因為不想加很多油去保持茄子的紫色,所以只加大辣椒跟蔥綠去提升色調,搭配起來還是會讓人食慾大增的😆

♥️魔鬼藏在細節裡,可能文內沒有說到很詳細、如果有做法或營養資訊問題都歡迎留言討論哦!😘

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