醬燒肉末茄子
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茄子2條切小條狀、大辣椒1跟根切片、小辣椒半根切碎、蒜頭3瓣切碎、蔥青1根切段。 (這道有點小辣,不吃辣的人可不加辣椒。)
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用少許油(約5c.c.)爆香蒜頭跟辣椒後,下低脂豬絞肉(100克)炒至半熟,下茄子稍微拌炒後加一匙味碄、一匙醬油、半碗水,蓋上鍋蓋以中小火悶煮5分鐘。
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茄子呈現軟熟狀態,加入大辣椒片跟蔥綠段拌炒一下,加3-5滴香油提香即可起鍋盛盤✅完成!
小撇步
🎈茄子切好要趕快煮,不然氧化很快哦!
因為不想加很多油去保持茄子的紫色,所以只加大辣椒跟蔥綠去提升色調,搭配起來還是會讓人食慾大增的😆♥️魔鬼藏在細節裡,可能文內沒有說到很詳細、如果有做法或營養資訊問題都歡迎留言討論哦!😘
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