帕瑪森花椰菜煎餅
時間
30
分鐘
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1蔬菜部份中的花椰菜切約0.5公分見方小塊；蒜與巴西里剁碎；麵糊料秤好備好，帕瑪森乳酪需刨粉 -
2麵糊料用手攪拌均勻後，再加入蔬菜料混合，水量可以斟酌，通常介於2-4大匙，端看麵粉的吸水能力，麵糊必須呈現比較固態的形式
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3小火熱鍋不加油，用湯匙挖一坨步驟2的混合料，倒入鍋裡再用鍋鏟整形，壓到約1.5公分厚度，煎到一面上色後，翻面再稍稍壓平使底部均勻受熱，上色後就可以起鍋
小撇步
*如果沒有新鮮巴西里，用乾燥的也可以
*帕瑪森乳酪粉若是沒有新鮮的，也可買市售罐裝帕瑪森起司粉，但罐裝的比較鹹，鹽就不要加，或是看自己口味適量加一點
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