帕瑪森花椰菜煎餅


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簡單快速又營養的煎餅,伴著濃濃乳酪香,適合單獨當早餐或下午茶點,也可以當西餐配菜食用

時間
30 分鐘
食材
麵糊
250公克
226公克
4小匙
4小匙
4顆
4大匙
蔬菜部份
  • 1
    蔬菜部份中的花椰菜切約0.5公分見方小塊;蒜與巴西里剁碎;麵糊料秤好備好,帕瑪森乳酪需刨粉
  • 2
    麵糊料用手攪拌均勻後,再加入蔬菜料混合,水量可以斟酌,通常介於2-4大匙,端看麵粉的吸水能力,麵糊必須呈現比較固態的形式
  • 3
    小火熱鍋不加油,用湯匙挖一坨步驟2的混合料,倒入鍋裡再用鍋鏟整形,壓到約1.5公分厚度,煎到一面上色後,翻面再稍稍壓平使底部均勻受熱,上色後就可以起鍋
小撇步

*如果沒有新鮮巴西里,用乾燥的也可以
*帕瑪森乳酪粉若是沒有新鮮的,也可買市售罐裝帕瑪森起司粉,但罐裝的比較鹹,鹽就不要加,或是看自己口味適量加一點

2020/04/05 發表 2,969 瀏覽
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