百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Chih Yu
4 食譜 23 粉絲

檸檬塔

檸檬塔

描述

很久沒有手作檸檬塔,這次來做看看
是上面最大塊那個喔,旁邊的是蛋撻哈哈

63 說讚 2 留言

時間

15 分鐘

食材

塔皮
檸檬餡

步驟

  • 材料先準備好

    材料先準備好

  • 無鹽奶油攪至奶白色

    無鹽奶油攪至奶白色

  • 加糖後,蛋攪透加鹽一起混合

    加糖後,蛋攪透加鹽一起混合

  • 將麵粉過篩加入無鹽奶油攪拌均勻

    將麵粉過篩加入無鹽奶油攪拌均勻

  • 用橡皮刮刀將邊邊的麵團刮乾淨

    用橡皮刮刀將邊邊的麵團刮乾淨

  • 搓成麵團,放進冰箱冰冷凍15分鐘

    搓成麵團,放進冰箱冰冷凍15分鐘

  • 將冰箱中的麵團拿出後放入模型中

    將冰箱中的麵團拿出後放入模型中

  • 烤190/190,十五分鐘(每個家烤箱不一樣,溫度可參考用)

    烤190/190,十五分鐘(每個家烤箱不一樣,溫度可參考用)

  • 製造檸檬內餡

    製造檸檬內餡

  • 將糖放置鋼盆中,加入檸檬皮提味

    將糖放置鋼盆中,加入檸檬皮提味

  • 加入檸檬汁一起攪拌,隔水加熱至糖融化

    加入檸檬汁一起攪拌,隔水加熱至糖融化

  • 糖融化後加入蛋液持續攪拌(隔水加熱)

    糖融化後加入蛋液持續攪拌(隔水加熱)

  • 加熱攪拌至濃稠
(若溫度太高腰關火,離火攪拌)

    加熱攪拌至濃稠 (若溫度太高腰關火,離火攪拌)

  • 加入奶油後拌勻即可

    加入奶油後拌勻即可

  • 將檸檬餡倒進塔皮中,冷藏3-4小時

    檸檬餡倒進塔皮中,冷藏3-4小時

8,148 瀏覽
avatar
Chih Yu 4 食譜 23 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 2 則
default avatar

  • 杜柔
    杜柔

    內餡放奶油時 要開火嗎

  • 杜柔
    杜柔

    請問這個大概是幾寸

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 南瓜 餅乾 排骨 早餐 玉米濃湯 打拋豬 馬鈴薯燉肉 高麗菜 鮭魚 地瓜 杏鮑菇 瓜仔肉 櫛瓜 茄子 三杯雞 炒麵 家常菜 香菇雞湯 小黃瓜 娃娃菜 低脂高蛋白 白菜滷 雞蛋豆腐 馬鈴薯 雞湯 番茄 粽子 蒸蛋 滷肉 糖葫蘆 花椰菜 番茄炒蛋 義大利麵 竹筍 四季豆 麻婆豆腐 台式泡菜 炒飯 糖醋排骨 湯麵 酸辣湯 雞胸肉 菠菜 豆腐 雞肉 蕃茄燉牛肉