薑絲魚片湯

描述

不喜歡傳統式剁斷的魚肉，還要挑魚刺，反正骨頭魚頭也不愛，乾脆直接先滾魚高湯過濾後煮魚片，有味道又可以吃嫩魚肉。
以前聽過要喝魚湯冷水下鍋煮，要吃魚肉滾水下鍋煮，為了兩全其美，參考網路作法，成品還不錯。