
壓力鍋滴雞精
利用壓力鍋簡單煮1小時就可以將平常需要熬煮5小時的滴雞精完成,假日煮一次分裝小包裝可以喝一個禮拜。 喜歡蒜頭的也可以加。 也可以什...
食材:雞架骨、洋蔥(小)、薑、雞腳
利用壓力鍋簡單煮1小時就可以將平常需要熬煮5小時的滴雞精完成,假日煮一次分裝小包裝可以喝一個禮拜。 喜歡蒜頭的也可以加。 也可以什...
食材:雞架骨、洋蔥(小)、薑、雞腳
不喜歡傳統式剁斷的魚肉,還要挑魚刺,反正骨頭魚頭也不愛,乾脆直接先滾魚高湯過濾後煮魚片,有味道又可以吃嫩魚肉。 以前聽過要喝魚湯冷...
食材:金目鱸、薑片、薑絲、米酒、白胡椒、蔥花、洋蔥
這次是參考多位大廚影片試做。 其中不太一樣的是辣豆瓣醬改用其中一位分享的味増醬。 喜歡辣的可以改辣豆瓣醬或是加入生辣椒。 開始過程...
食材:牛腱、洋蔥中型、蘋果(或砂糖1匙)、小番茄或牛番茄、薑片、蒜頭、味増、醬油、蔥段、市售牛肉滷包、八角(我家喜歡八角味道)
用壓力鍋煮紅豆湯,只要7分鐘,在自然洩壓約20分鐘。
食材:紅豆、水、糖
簡單香料不用特別購買藥包,香氣十足。 這次食譜也是參考網路上流傳的,原來試做是用水煮蛋加入滷湯,本想學習7-11方式直接生蛋入鍋,...
食材:雞蛋、花椒、八角、乾辣椒、鹽、糖、醬油、紅茶包
吃麵時突然想到用海底撈鍋底包來燉煮牛腱肉,味道應該跟段純真麻辣牛肉麵的湯頭很像。
食材:牛腱(半筋半肉)、海底撈鍋底、桂皮、八角、醬油、米酒、冰糖
前幾天天氣溫暖,今天突然下大雨變好冷,想吃一點熱湯,剛好前幾天看到羅潔塔的廚房有分享一個食譜,就來試試看。 直接家樂福買齊就好了。
食材:豬肋排、豬枝骨、藥燉排骨藥包(十全藥包也可以)、米酒、冰糖、鹽
參考詹姆士(姆士流)紅燒牛腩飯,使用好市多嫩肩牛肉修下來的筋膜肉跟油花操作的。 最後我沒有勾芡,喜歡濃稠的可以勾芡,或是用西式作法...
食材:牛肉(牛條肉)、白蘿蔔(中型)、紅蘿蔔(小型)、洋蔥、蒜頭(大約一顆蒜球)、牛番茄、月桂葉、八角、冰糖、醬油(酌量增減)、黑胡椒、白胡椒、蔥花
宵夜的好幫手,再加個自製辣椒醬更夠味。
食材:蔥綠、沙拉油、醬油、糖
愛吃紫米糕所以自己試試看,參考夢幻廚房網路視頻操作!
食材:圓糯米、黑米或紫米、米酒、桂圓乾、熱水、砂糖、沙拉油
參考網路影片操作的一道菜, 原來是使用牛腱,剛好有好市多的牛肉,所以做成四步曲之一。
食材:好市多嫩肩邊緣的筋膜肉、蘿蔔中型、薑、蒜、醬油、米酒、冰糖、鹽、八角、桂皮
修正之前作法,比較不會辣! 這次是使用蒜泥,還是用料理機打碎比較好!
食材:有鹽奶油、蒜頭、洋香菜粉、鹽、糖、黑胡椒粉