創意韓式辣炒紫芋雞&延伸新吃法

Show兒
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描述

我喜歡吃韓式
也喜歡自己煮韓式料理
再加上自己的想法
變出好吃的食物😁

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

一顆
看想吃份量
看想吃份量
5顆
3匙
2匙
2匙
適量
適量

步驟

  • 將雞腿切塊  洋蔥切絲 蒜頭切片
芋頭切塊  紫心地瓜切塊
(我之前買回來自己去皮切塊處理好放冷凍,可以維持新鮮度以及保存期唷)

    將雞腿切塊 洋蔥切絲 蒜頭切片 芋頭切塊 紫心地瓜切塊 (我之前買回來自己去皮切塊處理好放冷凍,可以維持新鮮度以及保存期唷)

  • 將芋頭  紫心地瓜拌入少許的油  拌勻
放入氣炸鍋180度15分鐘(冷凍的話)
<新鮮非冷凍180度10分鐘就可以>

    將芋頭 紫心地瓜拌入少許的油 拌勻 放入氣炸鍋180度15分鐘(冷凍的話) <新鮮非冷凍180度10分鐘就可以>

  • 先調料  
韓式辣椒醬3匙
醬油3匙
蜂蜜2匙
藍莓醋2匙(其他水果醋也可,沒有的話也可以不加) 增加果香味
攪拌均勻  試吃看看味道

    先調料 韓式辣椒醬3匙 醬油3匙 蜂蜜2匙 藍莓醋2匙(其他水果醋也可,沒有的話也可以不加) 增加果香味 攪拌均勻 試吃看看味道

  • 起鍋不放油
將去骨雞腿   雞皮朝下放入鍋中

    起鍋不放油 將去骨雞腿 雞皮朝下放入鍋中

  • 乾煎至雞油逼出
(不添加其他油類)

    乾煎至雞油逼出 (不添加其他油類)

  • 將雞肉推至一邊
稍微傾斜鍋子  讓雞油集中  
放入蒜片爆香
煸炒至蒜香味飄出
再和雞肉一同炒拌

    將雞肉推至一邊 稍微傾斜鍋子 讓雞油集中 放入蒜片爆香 煸炒至蒜香味飄出 再和雞肉一同炒拌

  • 將鍋子一樣分兩部分
雞肉蒜片集中
鍋子傾斜  雞油集中放入洋蔥絲炒至透明

    將鍋子一樣分兩部分 雞肉蒜片集中 鍋子傾斜 雞油集中放入洋蔥絲炒至透明

  • 洋蔥炒到透明就可以與雞肉一塊翻炒

    洋蔥炒到透明就可以與雞肉一塊翻炒

  • 放入氣炸好的芋頭和紫心地瓜

    放入氣炸好的芋頭和紫心地瓜

  • 放入調好的醬料  翻炒
至果香味飄出

    放入調好的醬料 翻炒 至果香味飄出

  • 再放入半碗水

    再放入半碗水

  • 加入水  炒拌均勻

    加入水 炒拌均勻

  • 蓋上蓋子 中小火 燜煮約10-15分鐘
讓食材入味
後面即可開蓋收汁

    蓋上蓋子 中小火 燜煮約10-15分鐘 讓食材入味 後面即可開蓋收汁

  • 灑上芝麻蔥花完成
可以不用收那麼乾  帶點湯汁可拌飯  ,也可以把白飯加下去煮
也可以用成焗烤

    灑上芝麻蔥花完成 可以不用收那麼乾 帶點湯汁可拌飯 ,也可以把白飯加下去煮 也可以用成焗烤

  • 另一個吃法
準備焗烤盤  起司  玉米粒

    另一個吃法 準備焗烤盤 起司 玉米粒

  • 將辣炒雞鋪墊 上面上一層玉米

  • 再舖滿起司絲

  • 送進氣炸鍋
180度8分鐘

    送進氣炸鍋 180度8分鐘

  • 焗烤辣炒雞完成
加上玉米甜甜的
可以平衡韓式辣醬的辣味
不太敢吃那麼辣的可以試試看唷

    焗烤辣炒雞完成 加上玉米甜甜的 可以平衡韓式辣醬的辣味 不太敢吃那麼辣的可以試試看唷

小撇步

可以留湯汁 直接在平底鍋將辣炒雞和白飯一起炒拌再加上起司絲也是很好吃唷

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