白菜滷(成功，但還不是我想要的口味)
描述
最近很想吃白菜滷，特別是賣滷肉飯的店會賣的那種口味。找到了這個食譜，煮了一大鍋吃的很滿足，但老實說這並不是我想的那個味道。會繼續找食譜來試做。
今天的口味還是很不錯，比較清淡，而且因為我沒有買豆皮，做的時候少了豆皮。也許也是我覺得不夠味的原因吧。
要是有人有其他食譜，歡迎推薦!
食譜不是我的，我只是試做，原食譜參考以下連結：
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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食材先備好
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香菇先泡熱水，然後來處理白菜。 我其實沒處理過白菜，用自己想的方法處理。先剝掉最醜的外皮，用菜刀在葉子底部深切一刀，就可以把這一葉剝下，轉個向在另一片的底部也切一刀，就可以再剝下一葉。
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這樣剝下幾葉切了幾刀以後，就可以把底部的梗切掉拿起來了。然後就可以把白菜一葉一葉剝下來。洗乾淨每片葉子。
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出現危機，葉子為什麼有這種黑點? 我媽說沒關係但我有點受不了，所以花了一些時間用水果刀把這些黑點刮掉。
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白菜洗淨後，一片片切成自己覺得一口可吃的大小
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大蒜切碎，先切掉底部蒂頭的部分，再把大蒜切成兩半就可以輕鬆剝皮。切兩半的時候不要切斷皮，要剝的時候更好剝。我不喜歡拍大蒜因為容易弄得手很黏。
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全部大蒜切碎。
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蛋打散。鍋中放油，鑄鐵鍋冷鍋就要先放油不可乾燒。我是冷油就打蛋了，沒怎麼沾鍋真厲害。
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蛋煎好用鍋鏟切小塊，先撈起放一碗中。
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拌炒一下，接著加入白菜
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白菜多到滿出來，加水，水的高度比白菜低一些，大概只加到九分滿，因為白菜會出水
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煮滾後，加蓋繼續煮15分鐘
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煮一會兒就發生噗鍋的情況，就是水漫出鍋子。打開蓋子看，因為白菜出水水量增加，而且白菜全浮在鍋中，以至於水從鍋中擠出。
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用鍋鏟把白菜和其他料拌好，將白菜壓進水中。
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繼續煮到15分鐘，就完成了，加一點香油，成為白菜湯很多的白菜滷。 很鮮甜好吃，但跟我在滷肉飯的店吃到的口味不一樣就是了。還在找那個味道的食譜，歡迎大家推薦！
