阿嬤的古早味白菜滷
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食材
大白菜
四分之一
蒜頭
4顆
紅蔥酥
適量
乾蝦米
適量
蛋
4顆
乾香菇
5-6朵
生辣椒
2根
雞湯塊
一塊
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1起一小油鍋，準備炸蛋。 -
2蛋分次倒入，不要整個黏在一起，可以一直攪拌。
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3炸到像這樣脆脆的，瀝乾備用。
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4乾香菇泡熱水10分鐘，切絲備用。香菇水不要倒掉
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5把剛剛炸蛋的油拿來起一炒鍋。
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6放入蒜頭、辣椒炒香。
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7放入蝦米跟乾香菇
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8放入白菜一起炒
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9加入香菇水
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10加水淹過菜
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11滾了後放雞湯塊
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12加入蛋酥還有紅蔥酥
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13蓋上鍋蓋燜煮到白菜爛
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14依喜好在調味一下。
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15完成
