阿嬤的古早味白菜滷
收藏 512
留言 2
有 1 人跟著做
食材
大白菜
四分之一
蒜頭
4顆
紅蔥酥
適量
乾蝦米
適量
蛋
4顆
乾香菇
5-6朵
生辣椒
2根
雞湯塊
一塊
-
1起一小油鍋，準備炸蛋。 -
2蛋分次倒入，不要整個黏在一起，可以一直攪拌。
-
3炸到像這樣脆脆的，瀝乾備用。
-
4乾香菇泡熱水10分鐘，切絲備用。香菇水不要倒掉
-
5把剛剛炸蛋的油拿來起一炒鍋。
-
6放入蒜頭、辣椒炒香。
-
7放入蝦米跟乾香菇
-
8放入白菜一起炒
-
9加入香菇水
-
10加水淹過菜
-
11滾了後放雞湯塊
-
12加入蛋酥還有紅蔥酥
-
13蓋上鍋蓋燜煮到白菜爛
-
14依喜好在調味一下。
-
15完成
