阿嬤的古早味白菜滷

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食材

大白菜 四分之一
蒜頭 4顆
紅蔥酥 適量
乾蝦米 適量
4顆
乾香菇 5-6朵
生辣椒 2根
雞湯塊 一塊
  • 1起一小油鍋,準備炸蛋。
  • 2蛋分次倒入,不要整個黏在一起,可以一直攪拌。
  • 3炸到像這樣脆脆的,瀝乾備用。
  • 4乾香菇泡熱水10分鐘,切絲備用。香菇水不要倒掉
  • 5把剛剛炸蛋的油拿來起一炒鍋。
  • 6放入蒜頭、辣椒炒香。
  • 7放入蝦米跟乾香菇
  • 8放入白菜一起炒
  • 9加入香菇水
  • 10加水淹過菜
  • 11滾了後放雞湯塊
  • 12加入蛋酥還有紅蔥酥
  • 13蓋上鍋蓋燜煮到白菜爛
  • 14依喜好在調味一下。
  • 15完成
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2017/09/27 發表 5,733 瀏覽

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討論共 1 則

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為什麼要炸蛋

3 months ago
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作者回應

要有蛋酥才會香歐!

3 months ago