阿嬤的古早味白菜滷


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食材
大白菜
四分之一
蒜頭
4顆
紅蔥酥
適量
乾蝦米
適量
4顆
乾香菇
5-6朵
生辣椒
2根
雞湯塊
一塊
  • 1
    起一小油鍋,準備炸蛋。
  • 2
    蛋分次倒入,不要整個黏在一起,可以一直攪拌。
  • 3
    炸到像這樣脆脆的,瀝乾備用。
  • 4
    乾香菇泡熱水10分鐘,切絲備用。香菇水不要倒掉
  • 5
    把剛剛炸蛋的油拿來起一炒鍋。
  • 6
    放入蒜頭、辣椒炒香。
  • 7
    放入蝦米跟乾香菇
  • 8
    放入白菜一起炒
  • 9
    加入香菇水
  • 10
    加水淹過菜
  • 11
    滾了後放雞湯塊
  • 12
    加入蛋酥還有紅蔥酥
  • 13
    蓋上鍋蓋燜煮到白菜爛
  • 14
    依喜好在調味一下。
  • 15
    完成
2017/09/27 發表 7,697 瀏覽
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為什麼要炸蛋

a year ago
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作者回應

要有蛋酥才會香歐!

a year ago