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Helen(海倫小姐)
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培根高麗菜/10分鐘

培根高麗菜/10分鐘

描述

培根與高麗菜的搭配真的是天作之合呀^ ^。油油亮亮的高麗菜培根真是好看又好吃呀。

8 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先將所有材料備妥。高麗菜洗好切段或用手撥。蒜切小。培根切段。高麗菜ㄍㄣˇ的部分不用。最外面的那一層也不用,儘量挑葉軟的部分,不用軟硬皆有,這樣子的話受熱熟度會不一。

    先將所有材料備妥。高麗菜洗好切段或用手撥。切小。培根切段。高麗菜ㄍㄣˇ的部分不用。最外面的那一層也不用,儘量挑葉軟的部分,不用軟硬皆有,這樣子的話受熱熟度會不一。

  • 拿出一平底鍋,小火,放入油再放入蒜,接著放下高麗菜。中火。高麗菜放入後可以開始翻炒。慢慢地翻炒。高麗菜上的水份經過多次翻炒後,與鍋中的油結合,高麗菜就會慢慢地縮小。

    拿出一平底鍋,小火,放入油再放入,接著放下高麗菜。中火。高麗菜放入後可以開始翻炒。慢慢地翻炒。高麗菜上的水份經過多次翻炒後,與鍋中的油結合,高麗菜就會慢慢地縮小。

  • 平底鍋要夠大,看高麗菜出現油油亮亮的樣子。若是鍋中水不足,太乾,可以加10cc的水翻炒,切記不可以多!再加入鹽巴,翻炒。中火。

    平底鍋要夠大,看高麗菜出現油油亮亮的樣子。若是鍋中水不足,太乾,可以加10cc的水翻炒,切記不可以多!再加入鹽巴,翻炒。中火。

  • 由於我的平底鍋夠大,空間足夠,所以我把菜放一邊,另一邊空出來放入培垠,平均將培根舖在平底鍋內,讓每一小片培根都均勻受熱,再翻面。如果平底鍋不夠大,就先把菜盛入盤中,再放培根。

    由於我的平底鍋夠大,空間足夠,所以我把菜放一邊,另一邊空出來放入培垠,平均將培根舖在平底鍋內,讓每一小片培根都均勻受熱,再翻面。如果平底鍋不夠大,就先把菜盛入盤中,再放培根。

  • 當培根都熟後,把菜舖在上方,翻炒。大火。

    當培根都熟後,把菜舖在上方,翻炒。大火。

  • 完成。鏘,鏘,鏘。油油亮亮的培根高麗菜就完成了。

    完成。鏘,鏘,鏘。油油亮亮的培根高麗菜就完成了。

小撇步

1。我使用的是豬油,當然可以使用其他的油品,重點是油一定要足夠,因為要把菜炒熟,炒亮。2。要不斷地翻炒,不可以突然使用大火,否則太嫩的葉子剛好在底部會變焦。3。培根自己會出油沒錯(我以前的作法是不另加油),但是如果只是使用培根的油來炒還是明顯的不足,所以一定要再使用油,並且二項要分開炒,再拌在一起。4。覺得菜太多不好操作可以減100克。

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Helen(海倫小姐) 418 食譜 1,183 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—(每週五晚間、過年期間發佈) 常常是一人用餐,所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

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