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台式油飯

台式油飯

描述

有香菇的油飯是家裡兩個小孩的最愛,晚上做好放涼冰冰箱,隔天早上蒸熱還可以當老公的愛心早餐唷!

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食材

步驟

  • 糯米洗淨瀝乾,加入1.6杯水浸泡至少2小時,泡好用電子鍋煮熟

  • 熱鍋加入1大匙沙拉油,依序加入末、香菇絲、蝦米、絞肉、油酥炒香

  • 步驟2炒香後加入1大匙黑麻油、2大匙素蠔油拌炒一下,再將香菇水倒入鍋中煮至湯料滾

  • 將煮好的糯米飯加入鍋中,以小火拌至沒有白色飯粒

  • 開心的享用油飯吧!

小撇步

1.油蔥酥可以使用紅蔥頭切碎自製,若使用現成油蔥酥則要小心炒焦,因為是已經炸過的
2.步驟3加入的水量要拿捏,太多會導致油飯太濕變燉飯
3.用全麻油比較香,但因小孩也要吃,所以用量減半
4.長糯米比較Q,圓糯米多用於甜點
5.絞肉也可換成五花肉絲

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🍪楊麻的廚房記事本🍱 8 食譜 64 粉絲

目前是兩個孩子的全職媽媽,生活的目的就是餵食兩個小孩跟老公^_^

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