台式油飯初體驗

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這是我第一次做台式油飯,我喜歡米硬硬的口感。簡化了很多部份~ 看見家人吃得很開心,表是料理很成功。

食材

長糯米 一斤
香菇 六朵
蝦米 一兩
栗子 10粒
豬油蔥酥 1/4碗
【調味料】五香粉 少許
【調味料】胡椒 少許
【調味料】醬油 兩大匙
【調味料】酒 一小匙
  • 1 香菇、蝦米泡水~ 栗子也泡水~ 一斤四杯的長糯米對上2.5杯水~ PS> 我用2.8杯,有點軟~ 因為我喜歡吃硬硬的,所以我只泡半小時~
  • 2 1. 長糯米加入2.5杯水泡半小時,裡面加上一匙醬油、五香粉少許、胡椒一匙、豬油蔥渣1/4碗,還有栗子放上面~ 調味料可以攪開,油蔥與栗子放上面一起煮就好。外鍋兩杯水~ 電鍋煮熟、跳起來放20分鐘
  • 3 2. 起麻油鍋+豬油渣~ 炒香瘦肉與香菇與蝦米~ 加入五香粉、酒、醬油、糖~調味~ 備用~
  • 4 3. 飯好後~栗子拿起來~ 飯有醬色與油蔥開始拌~ 因為這個動作,所以米很入味~ 加入2拌一拌! 就好啦~
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2013/05/09 發表 3.6 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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很好吃的樣子,因為有栗子 ~

4 年前
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謝謝~^^

4 年前
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暑假會到屏東作客囉^^

4 年前
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籌備滿月餐~這是第一味!

4 年前