可拉的鏡頭 340 食譜 1,363 粉絲 追蹤 台式油飯初體驗 描述 這是我第一次做台式油飯,我喜歡米硬硬的口感。簡化了很多部份~ 看見家人吃得很開心,表是料理很成功。 #家常菜 #米食 #油飯 1,143 說讚 8 一起做 4 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 長糯米 一斤 香菇 六朵 蝦米 一兩 栗子 10粒 豬油蔥酥 1/4碗 【調味料】五香粉 少許 【調味料】胡椒 少許 【調味料】醬油 兩大匙 【調味料】酒 一小匙 步驟 香菇、蝦米泡水~ 栗子也泡水~ 一斤四杯的長糯米對上2.5杯水~ PS> 我用2.8杯,有點軟~ 因為我喜歡吃硬硬的,所以我只泡半小時~ 1. 長糯米加入2.5杯水泡半小時,裡面加上一匙醬油、五香粉少許、胡椒一匙、豬油蔥渣1/4碗,還有栗子放上面~ 調味料可以攪開,油蔥與栗子放上面一起煮就好。外鍋兩杯水~ 電鍋煮熟、跳起來放20分鐘 2. 起麻油鍋+豬油渣~ 炒香瘦肉與香菇與蝦米~ 加入五香粉、酒、醬油、糖~調味~ 備用~ 3. 飯好後~栗子拿起來~ 飯有醬色與油蔥開始拌~ 因為這個動作,所以米很入味~ 加入2拌一拌! 就好啦~ 3.8 萬 瀏覽 2013/05/09 發表