像粽子的台式油飯
收藏 2,155
留言 0
有 5 人跟著做
還有將近一個月就是端午節了，家人突然想吃油飯，就用媽媽的方法來個台式油飯，但是不全用糯米，而加了泰國米，好吃又好消化喔！加點甜辣醬，更像吃粽子了！
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
長糯米
1杯
泰國米
1.5杯
乾香菇
2朵
豬肉絲
2/3飯碗
蝦米
1/3飯碗
薑末
1大匙
鹽
少許
榨菜
2大匙
醬油
2大匙
油蔥酥
2大匙
麻油
2大匙
酒
2大匙
白胡椒粉
1/2大匙
五香粉
1/2大匙
水
3杯
-
1米洗淨泡30分鐘；此時準備其他食材
-
2食材：薑、榨菜切末；乾香菇、蝦米洗淨，分開用熱水泡15分鐘；泡香菇的水留下備用；豬肉絲以少許鹽（1/2小匙）、酒醃一下 -
3炒鍋加入2大匙油炒香香菇、蝦米後，加入肉絲、薑末、榨菜炒至肉絲變白
-
4加入米拌炒一下；再加入香菇水及水共3杯；再加入醬油、白胡椒粉、五香粉拌勻；最後加入麻油
-
5蓋上蓋子，轉小火（不能是爐心火）煮10-12分鐘即可
-
6開動了
小撇步
因為加了榨菜末， 所以幾乎不需要再加鹽；另外五香粉就是台式味道的關鍵。
歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr