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莎莎的手作幸福料理
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(電子鍋版) 543完美比例 台式油飯

(電子鍋版) 543完美比例 台式油飯

描述

"543完美比例" 指的是: 5杯糯米, 4杯水, 3杯醬汁(水+醬油). 利用這個比例做出來的油飯, 粒粒分明, 軟硬適中. 充滿醬香/油蔥香/肉燥香的台式油飯, 輕鬆上桌囉!!!

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食材

肉燥醬汁

步驟

  • 5杯糯米洗淨, 加4杯水, 放置電子鍋中. 煮好後悶30分鐘

    5杯糯米洗淨, 加4杯水, 放置電子鍋中. 煮好後悶30分鐘

  • 少許油, 爆香油蔥酥/蝦皮/香菇絲 , 再加豬絞肉炒散, 放醬油/水/黑糖/白胡椒粉/五香粉煮滾. 我還加了一杯的滷花生, 沒有可省略, 不影響成品效果

    少許油, 爆香油酥/蝦皮/香菇絲 , 再加豬絞肉炒散, 放醬油/水/黑糖/白胡椒粉/五香粉煮滾. 我還加了一杯的滷花生, 沒有可省略, 不影響成品效果

  • 將煮好的糯米放入肉燥醬中

    將煮好的糯米放入肉燥醬中

  • 用小火慢炒, 翻炒至混合均勻即完成

    用小火慢炒, 翻炒至混合均勻即完成

小撇步

** 此食譜的糯米不需要事先浸泡

** 家裡人口少的, 份量可以減半. 2.5杯糯米: 2杯水: 1.5杯醬汁

** 肉燥的餡料也可加入炸過的芋頭丁, 就變成芋頭油飯, 也很讚喔

** 愛吃辣的可以加甜辣醬

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莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲

現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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