DIY台式潤餅皮


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“潤餅皮”非常Q軟,輕輕的拉有彈性内~
餅皮的用途很多,最常用的就是煎蛋餅~
還可以做很多美食喔~創意無限的冰友快來動動腦吧!

熱量
食材
280g
2g
  • 1
    高筋麵粉過篩,較好拌勻~ 分次加入水份拌勻較不會結粉粒~
  • 2
    剛拌好的粉漿很稀~ 蓋上保鮮膜放置常溫1小時水合後會變濃稠~
  • 3
    鍋子燒到有溫度開始刷麵糊~ 而麵糊重疊刷越多次餅皮會越厚~ 鍋燒熱了麵糊遇熱會馬上凝固~ 刷麵糊會很緊張⋯哈哈
  • 4
    爐子開中小火(或小火) 麵糊刷好蓋上鍋蓋悶一下下,會加速麵糊熟成~
  • 5
    打開鍋蓋餅皮旁邊翹起來就可翻面惹~
  • 6
    翻面後再烘一下漂釀的餅皮就可以起鍋~
  • 7
    DIY潤餅皮並不難,要薄要厚任君選擇~ 此次的“潤餅皮”非常Q軟,輕輕的拉有彈性内~ 雖然手法不夠靈巧(不像專業的)確不失美味~
小撇步

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2020/03/28 發表 4,193 瀏覽
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