簡易自製潤餅皮(春捲皮)
描述
一斤麵粉才20元，為什麼一斤春捲皮卻要90元？偶爾想為料理多些變化的主婦們，其實不必再多花冤枉錢了！
不弄髒手，不燙傷手，輕輕鬆鬆就能做出好吃的春捲皮唷！
步驟
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將麵粉與鹽拌勻，再加入水，用打蛋器攪拌均勻，蓋上保鮮膜靜置1小時備用。
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平底不沾鍋內用廚房紙巾擦上一層薄薄的油，開最小的火加熱約30秒，至手掌離鍋內2公分能感受到熱氣，即可舀入一大湯匙麵糊於鍋底中央。
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用平鏟前端以劃圓方式將麵糊推成大圓形，像做可麗餅那樣。
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等待潤餅皮的邊緣微微捲起，表示麵皮已經好囉！用乾淨的鏟子和筷子輕輕夾起麵皮，不會沾黏就表示熟囉！
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不須再另外抹油，保持鍋子的溫度就可依序煎好剩下的麵糊，共可做8張潤餅皮。
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質感和口味真是不輸給市售的餅皮唷！
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用來包入喜歡的食材，就可讓料理多些變化囉！
小撇步
**小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog
洪珮
Valaria
Li Chen Tzu
Shelly Lai
