簡易自製潤餅皮(春捲皮)


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一斤麵粉才20元,為什麼一斤春捲皮卻要90元?偶爾想為料理多些變化的主婦們,其實不必再多花冤枉錢了!
不弄髒手,不燙傷手,輕輕鬆鬆就能做出好吃的春捲皮唷!

份量
8 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
高筋麵粉
200g
1茶匙
300g
  • 1
    將麵粉與鹽拌勻,再加入水,用打蛋器攪拌均勻,蓋上保鮮膜靜置1小時備用。
  • 2
    平底不沾鍋內用廚房紙巾擦上一層薄薄的油,開最小的火加熱約30秒,至手掌離鍋內2公分能感受到熱氣,即可舀入一大湯匙麵糊於鍋底中央。
  • 3
    用平鏟前端以劃圓方式將麵糊推成大圓形,像做可麗餅那樣。
  • 4
    等待潤餅皮的邊緣微微捲起,表示麵皮已經好囉!用乾淨的鏟子和筷子輕輕夾起麵皮,不會沾黏就表示熟囉!
  • 5
    不須再另外抹油,保持鍋子的溫度就可依序煎好剩下的麵糊,共可做8張潤餅皮。
  • 6
    質感和口味真是不輸給市售的餅皮唷!
  • 7
    用來包入喜歡的食材,就可讓料理多些變化囉!
小撇步

**小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog

2013/10/14 發表 32.0 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問一下,剛剛做好需要冰起來嗎?明天早上要吃

8 months ago
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可加中筋嗎?

a year ago
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加中筋可以嗎

2 years ago