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紅燒吳郭魚

紅燒吳郭魚

描述

若怕魚沒煎熟的話,先煎再紅燒是一定會熟的。
這也算是種偷吃步吧!

更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蔥切段,辣椒切斜片。蔥白分開。

    切段,辣椒切斜片。白分開。

  • 以米酒及鹽抹勻魚身,加蓋冷藏醃漬半小時。

    以米酒及鹽抹勻魚身,加蓋冷藏醃漬半小時。

  • 擦乾魚,熱鍋後加油中火雙面(各五分鐘)煎魚到金黃。

    擦乾魚,熱鍋後加油中火雙面(各五分鐘)煎魚到金黃。

  • 再加兩大匙油爆香蔥白與辣椒。

    再加兩大匙油爆香白與辣椒

  • 加醬油與糖,米酒與水,淹到魚身一半高度。開大火煮滾,再改中火燒煮10分鐘,中途翻面。

    加醬油與糖,米酒與水,淹到魚身一半高度。開大火煮滾,再改中火燒煮10分鐘,中途翻面。

  • 起鍋前加入烏醋、香油。

    起鍋前加入烏醋、香油。

  • 加入蔥綠拌勻。熄火。

    加入綠拌勻。熄火。

  • 上菜了!

若怕魚沒煎熟的話,先煎再紅燒是一定會熟的。
這也算是種偷吃步吧!

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    上菜了! 若怕魚沒煎熟的話,先煎再紅燒是一定會熟的。 這也算是種偷吃步吧! 更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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潔西卡的家常美味 1,203 食譜 7,733 粉絲

用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔! 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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