紅燒吳郭魚


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若怕魚沒煎熟的話,先煎再紅燒是一定會熟的。
這也算是種偷吃步吧!

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份量
5 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
1尾
2大匙
1小匙
2株
2條
4大匙
4大匙
2大匙
2小匙
2大匙
1小匙
  • 1
    蔥切段,辣椒切斜片。蔥白分開。
  • 2
    以米酒及鹽抹勻魚身,加蓋冷藏醃漬半小時。
  • 3
    擦乾魚,熱鍋後加油中火雙面(各五分鐘)煎魚到金黃。
  • 4
    再加兩大匙油爆香蔥白與辣椒。
  • 5
    加醬油與糖,米酒與水,淹到魚身一半高度。開大火煮滾,再改中火燒煮10分鐘,中途翻面。
  • 6
    起鍋前加入烏醋、香油。
  • 7
    加入蔥綠拌勻。熄火。
  • 8
    上菜了! 若怕魚沒煎熟的話,先煎再紅燒是一定會熟的。 這也算是種偷吃步吧! 更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
2020/03/25 發表 5,113 瀏覽
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