紅燒吳郭魚
若怕魚沒煎熟的話，先煎再紅燒是一定會熟的。
這也算是種偷吃步吧！
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份量
5
人份
時間
20
分鐘
熱量
-
1蔥切段，辣椒切斜片。蔥白分開。 -
2以米酒及鹽抹勻魚身，加蓋冷藏醃漬半小時。
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3擦乾魚，熱鍋後加油中火雙面（各五分鐘）煎魚到金黃。
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4再加兩大匙油爆香蔥白與辣椒。
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5加醬油與糖，米酒與水，淹到魚身一半高度。開大火煮滾，再改中火燒煮10分鐘，中途翻面。
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6起鍋前加入烏醋、香油。
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7加入蔥綠拌勻。熄火。
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8上菜了！ 若怕魚沒煎熟的話，先煎再紅燒是一定會熟的。 這也算是種偷吃步吧！ 更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
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