紅燒吳郭魚
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
-
11.魚洗淨後用刀斜切3刀，用廚房紙巾將魚按乾，拭去多餘水份。 2.放油熱鍋，將吳郭魚放進，將兩面煎熟。 3.再放入醬油、鹽與水1.5杯，放入糖，與薑絲、辣椒，煮成湯汁。
小撇步
•清洗吳郭魚，需要將內臟處理乾淨。
•吳郭魚身體斜切，有助與快熟、或湯汁能夠吸附魚。
•煎熟吳郭魚，用中火慢煎，魚熟翻面時不易沾鍋。
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