Rachel life 13 食譜 102 粉絲 追蹤 紅燒吳郭魚 190 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 吳郭魚 1隻 薑絲 3片 辣椒 1個 醬油 半湯匙 油 適量 鹽 1茶匙 糖 1茶匙 水 1.5杯 步驟 1.魚洗淨後用刀斜切3刀,用廚房紙巾將魚按乾,拭去多餘水份。 2.放油熱鍋,將吳郭魚放進,將兩面煎熟。 3.再放入醬油、鹽與水1.5杯,放入糖,與薑絲、辣椒,煮成湯汁。 小撇步 •清洗吳郭魚,需要將內臟處理乾淨。 •吳郭魚身體斜切,有助與快熟、或湯汁能夠吸附魚。 •煎熟吳郭魚,用中火慢煎,魚熟翻面時不易沾鍋。 1.4 萬 瀏覽 2019/11/17 發表