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紅燒吳郭魚


Rachel 食旅玩味日誌
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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
1隻
3片
1個
半湯匙
適量
1茶匙
1茶匙
1.5杯
  • 1
    1.魚洗淨後用刀斜切3刀,用廚房紙巾將魚按乾,拭去多餘水份。 2.放油熱鍋,將吳郭魚放進,將兩面煎熟。 3.再放入醬油、鹽與水1.5杯,放入糖,與薑絲、辣椒,煮成湯汁。
小撇步

•清洗吳郭魚,需要將內臟處理乾淨。
•吳郭魚身體斜切,有助與快熟、或湯汁能夠吸附魚。
•煎熟吳郭魚,用中火慢煎,魚熟翻面時不易沾鍋。

2019/11/17 發表 1,115 瀏覽
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