蒜香紅燒吳郭魚
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
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1蔥、大蒜材料切段，薑片切絲，蒜頭剝皮，可稍微敲一下讓大蒜有些裂開，辣椒切段（我選擇很辣的，所以切一點點）。 *蔥綠另外放 -
2魚身兩面都畫刀，水分擦乾後抹一點點鹽，兩面煎到金黃色
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3在鍋邊爆香蔥白、大蒜、薑、辣椒、蒜頭，之後下所有醬料和水。
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4蓋鍋蓋悶煮5分鐘，開鍋即加入蔥綠，稍微攪拌就完成啦！
小撇步
魚在下醬料後就不要去翻動牠，避免魚型不完整，可用旁邊醬汁潑到上方的方式幫助入味，起鍋時湯汁最後再淋魚身上即可。
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