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妮娜的小廚房
48 食譜 417 粉絲

蒜香紅燒吳郭魚

蒜香紅燒吳郭魚
164 說讚 5 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

配料
醬料

步驟

  • 蔥、大蒜材料切段,薑片切絲,蒜頭剝皮,可稍微敲一下讓大蒜有些裂開,辣椒切段(我選擇很辣的,所以切一點點)。
*蔥綠另外放

    、大材料切段,片切絲,頭剝皮,可稍微敲一下讓大有些裂開,辣椒切段(我選擇很辣的,所以切一點點)。 *綠另外放

  • 魚身兩面都畫刀,水分擦乾後抹一點點鹽,兩面煎到金黃色

    魚身兩面都畫刀,水分擦乾後抹一點點鹽,兩面煎到金黃色

  • 在鍋邊爆香蔥白、大蒜、薑、辣椒、蒜頭,之後下所有醬料和水。

    在鍋邊爆香白、大辣椒頭,之後下所有醬料和水。

  • 蓋鍋蓋悶煮5分鐘,開鍋即加入蔥綠,稍微攪拌就完成啦!

    蓋鍋蓋悶煮5分鐘,開鍋即加入綠,稍微攪拌就完成啦!

小撇步

魚在下醬料後就不要去翻動牠,避免魚型不完整,可用旁邊醬汁潑到上方的方式幫助入味,起鍋時湯汁最後再淋魚身上即可。

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妮娜的小廚房 48 食譜 417 粉絲

為了滿足一家三口的胃,把奶奶和媽媽傳承的好味道繼續延續下去。 我的美食,吃的是一種回憶、一種想念、一種古早味⋯

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