糯米雞

Aegean Pua
80 食譜 195 粉絲

描述

星馬料理,原為港式料理但常見於星馬茶餐廳,點心樓必點之一
出自nyonacooking.com by Grace Teo

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

醃雞料
1湯匙
1茶匙
1茶匙
2茶匙
1/4茶匙
1/2湯匙
2茶匙
炒糯米料
1顆
1小顆
1/2湯匙
1/2湯匙
2茶匙
1茶匙
看全部食材 

步驟

  • 香菇及糯米泡水5小時。香菇水保留備用。

  • 雞肉切小塊,加入醃料及4湯匙香菇水,攪拌備用。

  • 用中火熱油鍋,炒香蔥頭及蒜米,轉小火加入糯米及其他炒糯米料。炒至拌勻。

  • 炒好的糯米平鋪與盤,加入2湯匙香菇水,蒸45分鐘

  • 中火熱油,將醃製好的雞肉炒熟,加入臘腸拌炒。

  • 小不鏽鋼碗,先放雞肉、臘腸、香菇,再加入糯米,鋪平壓實。利用鋁箔紙封口,蒸10分鐘 (或是冷凍可放3天)

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Aegean Pua 80 食譜 195 粉絲

大學時期就來台灣念書~也嫁了台灣郎...現在捏指一算都快來10年了 @@ 在台灣很想吃家鄉味...但是很多號稱東南亞料理的餐廳的料理其實都被'台化'了...殘念 所以我就開始收集想念的家鄉味之食譜啦^^ 自己動手做出家鄉的美味

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