[韓式]養身補氣的糯米雞湯

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整隻雞的肚子滿滿地塞上人參、紅棗、糯米、蒜頭,再用文火慢燉至湯頭呈現濃郁的米白色,軟嫩的雞肉入口即化,肚中的糯米更是精華,渾圓剔透的米粒吸飽了鮮美的湯頭,這樣的美味連我家小孩都愛不釋手

食材

全雞一隻 1200克
糯米 150克
紅棗 12顆
黑棗 6顆
人蔘鬚 半把
粉光蔘 16片
蒜頭 12瓣
蓮子 16顆
淹過雞肉八分滿
  • 1 將雞肚子洗淨後把糯米、蓮子、蒜頭、雞心棗塞到雞肚中,然後用線把肚子縫起來
  • 2 把雞擺入鍋中加入適量的水,煮滾後轉至小火燉煮約兩個小時
  • 3 起鍋前加入適量的鹽巴調味
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小撇步

詳細圖文解說請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog/post/36602756

2012/08/06 發表 2.0 萬 瀏覽

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