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上班族的米其林計畫
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人生的人參雞

人生的人參雞

描述

總覺得人生缺少點什麼嗎?你的人生說不定缺少的只是...一個「雞」會。
人參多了雞,就是人參雞,生活有多寒,吃了都暖心。
-
上班族的米其林計畫
https://www.facebook.com/project.michelin

102 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 首先將人蔘洗乾淨泡水30分鐘,水到時候要留著喔,要煮雞湯用的

    首先將人蔘洗乾淨泡水30分鐘,水到時候要留著喔,要煮雞湯用的

  • 先用牙籤把雞的頭部封好,從屁股開口處放入栗子、大蒜、紅棗各2-3顆,以及枸杞、圓糯米,抖一抖,約裝7分滿,再放入一部份的人蔘,

    先用牙籤把雞的頭部封好,從屁股開口處放入栗子、大、紅棗各2-3顆,以及枸杞、圓糯米,抖一抖,約裝7分滿,再放入一部份的人蔘,

  • 用牙籤將雞屁股也封起來。把雞腳切掉,比較好封喔!

    用牙籤將雞屁股也封起來。把雞腳切掉,比較好封喔!

  • 把雞放進鍋子,放入雞腳、大蒜、紅棗、洋蔥、栗子和人參

    把雞放進鍋子,放入雞腳、大、紅棗、洋蔥栗子和人參

  • 倒入人蔘水、再加入一般的水,大概加到鍋子的9分滿,就可以開中火燉煮

    倒入人蔘水、再加入一般的水,大概加到鍋子的9分滿,就可以開中火燉煮

  • 煮開後,放入蔥段和枸杞,轉小火燉煮個2.5個小時

    煮開後,放入段和枸杞,轉小火燉煮個2.5個小時

  • 過程中可以撈撈浮油和渣渣,起鍋前視個人口味加點鹽巴調味,就完成囉!

    過程中可以撈撈浮油和渣渣,起鍋前視個人口味加點鹽巴調味,就完成囉!

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