人生的人參雞


上班族的米其林計畫
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總覺得人生缺少點什麼嗎?你的人生說不定缺少的只是...一個「雞」會。
人參多了雞,就是人參雞,生活有多寒,吃了都暖心。
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上班族的米其林計畫
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份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
一隻
十顆
兩大匙
一棵
一株
6顆
8-9顆
三根
1-1.5杯
  • 首先將人蔘洗乾淨泡水30分鐘,水到時候要留著喔,要煮雞湯用的

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  • 先用牙籤把雞的頭部封好,從屁股開口處放入栗子、大蒜、紅棗各2-3顆,以及枸杞、圓糯米,抖一抖,約裝7分滿,再放入一部份的人蔘,

    先用牙籤把雞的頭部封好,從屁股開口處放入栗子、大蒜、紅棗各2-3顆,以及枸杞、圓糯米,抖一抖,約裝7分滿,再放入一部份的人蔘,

  • 用牙籤將雞屁股也封起來。把雞腳切掉,比較好封喔!

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  • 把雞放進鍋子,放入雞腳、大蒜、紅棗、洋蔥、栗子和人參

    把雞放進鍋子,放入雞腳、大蒜、紅棗、洋蔥、栗子和人參

  • 倒入人蔘水、再加入一般的水,大概加到鍋子的9分滿,就可以開中火燉煮

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  • 煮開後,放入蔥段和枸杞,轉小火燉煮個2.5個小時

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  • 過程中可以撈撈浮油和渣渣,起鍋前視個人口味加點鹽巴調味,就完成囉!

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