夜市小吃-地瓜球 ( 奶香版 )


廖尹嬋
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每次去夜市,必吃的小點心就是地瓜球,
女兒們也超愛吃的,
最近買了水林的地瓜,
順便來做個零嘴給孩子們吃吧!!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
主食材
700g
490g
140g
配料
100cc
適量
  • 1
    備料,地瓜去皮切片後,放電鍋蒸,外鍋一杯水
  • 2
    蒸地瓜從電鍋取出後,加入砂糖、樹著粉,再加入100cc牛奶拌勻,
  • 3
    搓成團後,再搓成小圓
  • 4
    油溫約120-130度 (筷子放入後有小氣泡),再放入地瓜圓
  • 5
    拌一下,地瓜圓就會浮起,用圓漏勺快速壓地瓜圓,大約五、六次
  • 6
    這樣的地瓜圓,中心才會澎脹好吃哦
2020/03/23 發表 5,494 瀏覽
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