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廖尹嬋
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夜市小吃-地瓜球 ( 奶香版 )

夜市小吃-地瓜球 ( 奶香版 )

描述

每次去夜市,必吃的小點心就是地瓜球,
女兒們也超愛吃的,
最近買了水林的地瓜,
順便來做個零嘴給孩子們吃吧!!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

主食材
配料

步驟

  • 備料,地瓜去皮切片後,放電鍋蒸,外鍋一杯水

    備料,地瓜去皮切片後,放電鍋蒸,外鍋一杯水

  • 蒸地瓜從電鍋取出後,加入砂糖、樹著粉,再加入100cc牛奶拌勻,

    地瓜從電鍋取出後,加入砂糖、樹著粉,再加入100cc牛奶拌勻,

  • 搓成團後,再搓成小圓

    搓成團後,再搓成小圓

  • 油溫約120-130度 (筷子放入後有小氣泡),再放入地瓜圓

    油溫約120-130度 (筷子放入後有小氣泡),再放入地瓜

  • 拌一下,地瓜圓就會浮起,用圓漏勺快速壓地瓜圓,大約五、六次

    拌一下,地瓜圓就會浮起,用圓漏勺快速壓地瓜圓,大約五、六次

  • 這樣的地瓜圓,中心才會澎脹好吃哦

    這樣的地瓜圓,中心才會澎脹好吃哦

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