QQ地瓜球 🔥夜市人氣小吃🔥
描述
小時候放學時，學校附近有個阿伯在賣QQ地瓜球，三不五時就會買一包回家吃，外皮酥酥脆脆、裡面QQ甜甜的真的很好吃，有時候老闆會多給一、兩顆，那是童年的小確幸，現在在家就可以自己做，做法比你想像中的簡單很多喔!
可以參考實作影片喔!
https://www.youtube.com/watch?v=w1esR16stsc
份量
4
人份
熱量
步驟
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地瓜洗淨、削皮、切片，放入電鍋蒸熟
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將蒸好的地瓜搗碎
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揉至均勻成團為止
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搓呈長條，切割成1.5公分小段
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搓成圓形，也可以略過這個步驟，因為炸出來一樣是圓的 (這是我們家孩子最喜歡的步驟😊)
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低油溫下鍋炸
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等到第一顆地瓜球浮起來，用筷子把其他的輕輕攪拌一下
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等地瓜球稍微膨脹，改中油溫，擠壓出空氣，重覆5-6遍 (也可以持續低油溫，就比較沒有時間壓力，可以慢慢擠壓)
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呈現金黃色後就可以起鍋囉!
小撇步
📢一開始一定要低油溫
📢要等地瓜球稍微膨脹才開始擠壓，不然會變形
📢擠壓時要控制力道，太大力也會變形
📢這個份量可做50-60顆地瓜球喜歡的朋友歡迎訂閱追蹤喔!
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