夜市人氣小吃 地瓜球(QQ球)
時間
45
分鐘
熱量
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1地瓜洗淨去皮，放進蒸鍋蒸熟約25分左右(蒸熟即可)，取出後將地瓜壓成泥。
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2壓成泥後，趁地瓜泥還是熱的狀態加入細砂糖拌均勻，讓細砂糖溶於地瓜泥內。 並繼續加入樹薯粉(地瓜粉)，用手拌勻揉成團。 -
3揉成團後捏一搓下來將地瓜搓成長條後切一塊一塊，將切塊揉成圓形即可。 (若無法成團可以適當的加入少許水即可) 切記不要太多！一點點加入就可以了。
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4接著就可以熱油鍋下鍋炸囉❤️ 記得油要蓋過地瓜球，不要放太少。 下鍋後先不要急著攪拌，因為會黏住！ 等地瓜球稍微有上色或浮起再開始攪拌， 將有黏在一起的地瓜球分開即可。 都分開浮起後開始可以壓地瓜球讓它釋放空氣，才會變大顆，請重複動作均勻壓每一顆。 變大顆後顏色差不多了就可以撈起完成囉～
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5地瓜球咬開來是空心的才是成功的喲☺️ 快品嚐自己做成功的地瓜球吧❤️
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