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愛下廚的女孩👩🏻‍🍳溫蒂

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夜市人氣小吃地瓜球(QQ球)

夜市人氣小吃地瓜球(QQ球)

收錄在：不出門也能吃到懷念好滋味！地瓜球、胡椒餅等五道經典夜市小吃自己做

768 說讚 18 一起做 1 留言

時間

45 分鐘

熱量

食材

步驟

地瓜洗淨去皮，放進蒸鍋蒸熟約25分左右(蒸熟即可)，取出後將地瓜壓成泥。
壓成泥後，趁地瓜泥還是熱的狀態加入細砂糖拌均勻，讓細砂糖溶於地瓜泥內。並繼續加入樹薯粉(地瓜粉)，用手拌勻揉成團。
揉成團後捏一搓下來將地瓜搓成長條後切一塊一塊，將切塊揉成圓形即可。 (若無法成團可以適當的加入少許水即可) 切記不要太多！一點點加入就可以了。
接著就可以熱油鍋下鍋炸囉❤️ 記得油要蓋過地瓜球，不要放太少。下鍋後先不要急著攪拌，因為會黏住！等地瓜球稍微有上色或浮起再開始攪拌，將有黏在一起的地瓜球分開即可。都分開浮起後開始可以壓地瓜球讓它釋放空氣，才會變大顆，請重複動作均勻壓每一顆。變大顆後顏色差不多了就可以撈起完成囉～
地瓜球咬開來是空心的才是成功的喲☺️ 快品嚐自己做成功的地瓜球吧❤️

4.2 萬瀏覽

2020/01/07 發表

愛下廚的女孩👩🏻‍🍳溫蒂 5 食譜 201 粉絲

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有 18 個一起做

夜市人氣小吃地瓜球(QQ球)：Ivy 💕 一起做

Ivy 💕
酥脆又好吃，感謝分享🥰

夜市人氣小吃地瓜球(QQ球)：張敬一起做

張敬
成功了很好吃！謝謝分享～

夜市人氣小吃地瓜球(QQ球)：Selena Chang 一起做

Selena Chang
謝謝分享食譜很成功

夜市人氣小吃地瓜球(QQ球)：林文慧一起做

林文慧
好吃

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

張巧薇
請問油溫要幾度呢？
5 years ago
作者愛下廚的女孩👩🏻‍🍳溫蒂
把油燒熱，可以用一根筷子直放進油鍋中試熱度，如果筷子前端有冒出泡泡代表油溫可以了，就能放入地瓜球開始炸囉☺️
5 years ago

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