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手撕雞絲飯 / 雞肉飯 /夜市小吃

手撕雞絲飯 / 雞肉飯 /夜市小吃

描述

在海外思念台灣味,可以自己動手做
用電鍋就搞定,簡單多汁的手撕雞肉飯

115 說讚 2 留言

時間

20 分鐘

食材

雞肉飯醬汁

步驟

  • ✅雞胸肉洗淨放在瓷盤,撒上鹽巴抹一下靜置3分鐘。
✅倒米酒淹過肉面即可(酒去腥提鮮保濕用)。

    ✅雞胸肉洗淨放在瓷盤,撒上鹽巴抹一下靜置3分鐘。 ✅倒米酒淹過肉面即可(酒去腥提鮮保濕用)。

  • ✅電鍋外鍋8分滿杯水蒸熟雞肉,電鍋跳起多汁鮮嫩的雞胸肉就好嚕。

    ✅電鍋外鍋8分滿杯水蒸熟雞肉,電鍋跳起多汁鮮嫩的雞胸肉就好嚕。

  • ✅平底鍋放油先煎蛋 
(不愛加工品準備醃蘿蔔,蛋是雞肉飯配菜,如有有小黃瓜也不錯)。

    ✅平底鍋放油先煎蛋 (不愛加工品準備醃蘿蔔,蛋是雞肉飯配菜,如有有小黃瓜也不錯)。

  • ✅雞肉蒸熟後湯汁倒進煎蛋的平底鍋中
將雞胸肉取出放涼用萬能的雙手撕成雞絲狀。
(一副雞胸肉會撕能一大盤,吃不完的用密封盒裝放冷藏3天完食,做涼麵涼拌都很適合)。

    ✅雞肉蒸熟後湯汁倒進煎蛋的平底鍋中 將雞胸肉取出放涼用萬能的雙手撕成雞絲狀。 (一副雞胸肉會撕能一大盤,吃不完的用密封盒裝放冷藏3天完食,做涼麵涼拌都很適合)。

  • ✅蒸雞肉的湯汁加上(油蔥酥、醬油、白胡椒粉)煮滾即可。
(若希望味道甘甜些,可以加1/4小匙糖)。

    ✅蒸雞肉的湯汁加上(油酥、醬油、白胡椒粉)煮滾即可。 (若希望味道甘甜些,可以加1/4小匙糖)。

  • 借過~爆炸香又多汁的雞肉飯來嚕~

    借過~爆炸香又多汁的雞肉飯來嚕~

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小撇步

雞肉有先用鹽醃,醬汁用的醬油就不要太多,以免過鹹。

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Amy's Kitchen 1,792 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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