手撕雞絲飯/雞肉飯 (電鍋料理)

Amy's Kitchen
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描述

在海外思念台灣味,可以自己動手做
用電鍋就搞定,簡單多汁的手撕雞肉飯

時間

20 分鐘

食材

1副
1大匙
1/4小匙
雞肉飯醬汁
1大匙
1/2小匙
1/2小匙

步驟

  • ✅雞胸肉洗淨放在瓷盤,撒上鹽巴抹一下靜置3分鐘。
✅倒米酒淹過肉面即可(酒去腥提鮮保濕用)。

    ✅雞胸肉洗淨放在瓷盤,撒上鹽巴抹一下靜置3分鐘。 ✅倒米酒淹過肉面即可(酒去腥提鮮保濕用)。

  • ✅電鍋外鍋8分滿杯水蒸熟雞肉,電鍋跳起多汁鮮嫩的雞胸肉就好嚕。

    ✅電鍋外鍋8分滿杯水蒸熟雞肉,電鍋跳起多汁鮮嫩的雞胸肉就好嚕。

  • ✅平底鍋放油先煎蛋 
(不愛加工品準備醃蘿蔔,蛋是雞肉飯配菜,如有有小黃瓜也不錯)。

    ✅平底鍋放油先煎蛋 (不愛加工品準備醃蘿蔔,蛋是雞肉飯配菜,如有有小黃瓜也不錯)。

  • ✅雞肉蒸熟後湯汁倒進煎蛋的平底鍋中
將雞胸肉取出放涼用萬能的雙手撕成雞絲狀。
(一副雞胸肉會撕能一大盤,吃不完的用密封盒裝放冷藏3天完食,做涼麵涼拌都很適合)。

    ✅雞肉蒸熟後湯汁倒進煎蛋的平底鍋中 將雞胸肉取出放涼用萬能的雙手撕成雞絲狀。 (一副雞胸肉會撕能一大盤,吃不完的用密封盒裝放冷藏3天完食,做涼麵涼拌都很適合)。

  • ✅蒸雞肉的湯汁加上(油蔥酥、醬油、白胡椒粉)煮滾即可。
(若希望味道甘甜些,可以加1/4小匙糖)。

    ✅蒸雞肉的湯汁加上(油蔥酥、醬油、白胡椒粉)煮滾即可。 (若希望味道甘甜些,可以加1/4小匙糖)。

  • 借過~爆炸香又多汁的雞肉飯來嚕~

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小撇步

雞肉有先用鹽醃,醬汁用的醬油就不要太多,以免過鹹。

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Amy's Kitchen 488 食譜 5,534 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜....享成就感 如果人生可以留下些甚麼 在這平台記錄下這些曾經 對攝影沒概念 如果拍得還行 感恩曾經熱忱 習慣自我鼓勵 總覺張張都棒 感恩幫選照片 腦袋總是很空 感恩許願靈感 不管你在哪個國度 用食物療癒鄉愁 人生不求完美 期許努力不悔~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

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