高麗菜水餃🥟內餡


岑岑廚藝
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水餃🥟可以與小孩一起做,也能方便隨時煮來吃
高麗菜便宜時也能自己動手做看看。

食材
半顆
適量
5顆
5-6根
1.5大湯匙
半碗少一點
3匙
適量
適量
2包100片
  • 1
    備料 蔥、蒜、薑、高麗菜切一切
  • 2
    備料 高麗菜切碎,加入鹽3匙,抓一抓把水份溢出來, 抓好放在旁邊聽等待20分讓水溢出, 再來把高麗菜用手捏一捏水瀝乾放入乾淨碗盤,就像照片那樣
  • 3
    腿肉捏一捏放入米酒、醬油、蒜末、薑末攪拌 最後在放入香油攪拌
  • 4
    放入蔥末、脫水高麗菜攪拌均勻
  • 5
    攪拌均勻就能開始動手包
  • 6
    平面托盤,最好是塑膠或是鐵的材質 裡面到一點中筋麵粉,這樣水餃🥟才不會黏住, 做好水餃放入冷凍變硬就能裝袋
  • 7
    完成煮好的料理
小撇步

吃重鹹醬油比例就多點
菜一定要比肉多
高麗菜水一定要瀝乾

2020/03/17 發表 1.2 萬 瀏覽
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