高麗菜水餃🥟內餡
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1備料 蔥、蒜、薑、高麗菜切一切 -
2備料 高麗菜切碎，加入鹽3匙，抓一抓把水份溢出來， 抓好放在旁邊聽等待20分讓水溢出， 再來把高麗菜用手捏一捏水瀝乾放入乾淨碗盤，就像照片那樣
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3腿肉捏一捏放入米酒、醬油、蒜末、薑末攪拌 最後在放入香油攪拌
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4放入蔥末、脫水高麗菜攪拌均勻
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5攪拌均勻就能開始動手包
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6平面托盤，最好是塑膠或是鐵的材質 裡面到一點中筋麵粉，這樣水餃🥟才不會黏住， 做好水餃放入冷凍變硬就能裝袋
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7完成煮好的料理
小撇步
吃重鹹醬油比例就多點
菜一定要比肉多
高麗菜水一定要瀝乾
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陳如如