高麗菜香菇水餃（餡料）
食材
豬絞肉
2斤
香菇
12朵
高麗菜
1/4顆
蝦皮
1大撮
調味料
薄鹽醬油
6大匙
黑麻油
2大匙
胡椒
2小匙
酒
1大匙
糖
1大匙
鹽
1小匙
薑
30g
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1 準備好食材與調味料 -
2 將薑、蝦皮放入果汁機，加適量的水之後打成漿
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3 打好的漿放入豬肉餡內，不斷拌勻使漿吸收
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4 放入所有的調味料，繼續拌勻（需同一方向）
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5 將高麗菜洗淨後切碎
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6 將泡水後的香菇，切碎放入絞肉中（若肉餡水分不足，香菇水亦可放入增加香氣）
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7 最後依序放入碎高麗菜，充分拌勻後放入冰箱冰一個小時後取用
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