清蒸蟹肉豆腐(電鍋料理)

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描述

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食材

150克
少許
少許
調味料
3大匙
2大匙
100ml
少許

步驟

  • 準備材料,蟹腳肉洗淨瀝乾,

    準備材料,蟹腳肉洗淨瀝乾,

  • 豆腐切塊,鋪在盤子底部,

    豆腐切塊,鋪在盤子底部,

  • 再鋪上蟹腳肉,
盤子要有深度,因為蒸完會有湯汁,

    再鋪上蟹腳肉, 盤子要有深度,因為蒸完會有湯汁,

  • 放入電鍋蒸,外鍋1米杯水,

    放入電鍋蒸,外鍋1米杯水,

  • 電鍋跳起,將蒸好的湯汁倒出來(小心燙手)

    電鍋跳起,將蒸好的湯汁倒出來(小心燙手)

  • 湯汁大約有80ml倒入鍋中,
加入醬油、米酒、水一起加熱煮滾,
依個人喜好,也可以勾點芡,

    湯汁大約有80ml倒入鍋中, 加入醬油、米酒、水一起加熱煮滾, 依個人喜好,也可以勾點芡,

  • 湯汁淋在豆腐上再淋一點香油,

    湯汁淋在豆腐上再淋一點香油,

  • 灑上蔥絲和辣椒末裝飾即可。

    灑上蔥絲和辣椒末裝飾即可。

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