沙公 螃蟹🦀️ 豆腐粉絲煲
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Sammi的偽夜食堂之許願廚房
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份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
-
1將沙公刷洗乾淨 扒開 並洗掉腮 同時先將粉絲泡水15分鐘 並將高湯組煮滾備用 -
2將螃蟹🦀️ 一開四 （一隻開成四塊）
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3螯🦞 用錘子或刀背拍裂
-
4高湯滾後放入粉絲 再放上豆腐塊 接著放入沙公螃蟹塊 煮他一個大滾 接著轉中小火 加入米酒 滾他個8-10分鐘 就熄火
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5起鍋前起鍋承盤 吃光
小撇步
1. 螯可以先拔起來
2. 請用厚底鍋或鑄鐵鍋
不然容易燒焦
也可以一直攪拌預防 ㄉㄧㄠˊㄉㄧㄚˋ
（臭火燒）
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