蟹腳肉莧菜蛋花羹

piggy119
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這是一道既簡單又美味的湯羹!

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

1盒
半把
1顆
800g
2顆
勾芡
2湯匙
適量
  • 先把蒜頭切碎,莧菜洗淨後去根和韌絲,再切成碎段,蟹腳肉洗淨備用

    先把蒜頭切碎,莧菜洗淨後去根和韌絲,再切成碎段,蟹腳肉洗淨備用

  • 用油把蒜頭爆香

    用油把蒜頭爆香

  • 加入莧菜後稍微炒一下

    加入莧菜後稍微炒一下

  • 把炒過的莧菜放入已經加入海鮮湯塊跟煮滾的水中

    把炒過的莧菜放入已經加入海鮮湯塊跟煮滾的水中

  • 一塊一塊地把蟹腳肉加進湯中

    一塊一塊地把蟹腳肉加進湯中

  • 慢慢加入玉米粉水,再用湯匙攪拌

    慢慢加入玉米粉水,再用湯匙攪拌

  • 接著把打散的雞蛋慢慢加入湯中,快速攪拌均勻成蛋花後即完成

    接著把打散的雞蛋慢慢加入湯中,快速攪拌均勻成蛋花後即完成

小撇步

勾芡的水不可以用熱水,煮的時候需要不停地攪拌,而且要煮滾才會變黏稠喔!

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