Yuri Lin 50 食譜 251 粉絲 追蹤 紹興醉蝦 描述 跟紹興醉雞的作法差不多~會作紹興醉雞就會作醉蝦唷~ #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 #家常菜 #常備菜 863 說讚 12 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 白蝦 半斤 當歸 4片 枸杞 少許 蔥 2支 薑片 8片 鹽 少許 紹興酒 適量 米酒 少許 步驟 將蝦剪除頭部尖刺與蝦鬚 取一鍋,放入當歸、枸杞,加入2杯水,煮沸再倒入紹興酒(依個人喜好程度加取,加多一點則會比較濃), 煮約2分鐘,熄火再加入鹽調味待涼備用。 再取一鍋,放入半鍋水,加入蔥段、薑片煮,放入蝦汆燙至顏色變紅撈出。 拿出塑膠袋,裝入煮好的調味紹興酒跟蝦子,醃漬冰鎮1天即可食用。 5.7 萬 瀏覽 2012/11/27 發表