石斑魚片皮蛋湯

戎的魚店
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魚皮Q彈,魚肉鮮甜,這樣的湯誰能不愛?

完整料理影片請看:
https://youtu.be/pad0mB8bBzg

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

主食材
1-2顆
1-2條
適量
適量
調味料
15ml
15ml
適量
  • 備料,薑絲、芹菜末、油條切段、皮蛋切塊。

    備料,薑絲、芹菜末、油條切段、皮蛋切塊。

  • 取一碗水燒開。

    取一碗水燒開。

  • 水滾後加入米酒15ml、魚露15ml、鹽少許。

    水滾後加入米酒15ml、魚露15ml、鹽少許。

  • 準備一個碗倒入 皮蛋塊、油條段,鋪上石斑魚片,接著放入薑絲跟芹菜末。

    準備一個碗倒入 皮蛋塊、油條段,鋪上石斑魚片,接著放入薑絲跟芹菜末。

  • 淋上以調味的滾燙湯汁。

    淋上以調味的滾燙湯汁。

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