雙蔥石斑魚片什榖粥
描述
生病沒食慾時，粥是補充營養的最佳料理。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
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依照正常程序洗米煮飯。
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熬雙蔥湯底，將洋蔥切塊、青蔥切段，放入湯鍋裡熬煮30分鐘。水量我是加到湯鍋的一半，盡量多一些，因為等等還要熬粥，需要多一點湯底。
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留一些青蔥切蔥花備用。
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瀝出雙蔥湯底到另一個湯鍋，湯滾後放入煮好的飯，加點鹽巴調味，開始用湯勺在鍋底攪打飯粒直到開花，湯汁有濃稠感。
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放入魚片，等湯又開始煮滾時，熄火加蓋，利用餘熱將魚片悶熟。
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灑上蔥花，再開小火稍微煮滾攪拌一下，美味的魚片粥就完成啦！
小撇步
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