電鍋麻油雞炊飯

克洛伊手作👩🏻‍🍳
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描述

天氣冷冷的
和心愛的人來上一鍋是最適合的哦
快來試試這道非常簡單又美味的料理吧

份量

2 人份

食材

1杯半
1/4顆
3朵
1茶匙
1匙
6匙
6-8片
一支
肉醃料
1匙
1匙
1茶匙
適量

步驟

  • 將雞腿肉切成容易入口的大小後 放入所有醃料 抓一抓讓它入味(我的「一匙」就是這樣湯匙的大小哦)

    將雞腿肉切成容易入口的大小後 放入所有醃料 抓一抓讓它入味(我的「一匙」就是這樣湯匙的大小哦)

  • 乾香菇洗淨後泡水(約30ml

    乾香菇洗淨後泡水(約30ml

  • 高麗菜清洗後折小片 香菇切絲

    高麗菜清洗後折小片 香菇切絲

  • 冷鍋放入薑片和4匙麻油 開火把薑煸出香味 到薑片邊邊捲曲

    冷鍋放入薑片和4匙麻油 開火把薑煸出香味 到薑片邊邊捲曲

  • 煸完薑換煸香菇

    煸完薑換煸香菇

  • 香菇炒香後來煎雞肉 皮的那面朝下先煎 煎到金黃色後翻面 都差不多後 再把高麗菜丟下來一起拌勻即可關火(麻油不夠可以再補)

    香菇炒香後來煎雞肉 皮的那面朝下先煎 煎到金黃色後翻面 都差不多後 再把高麗菜丟下來一起拌勻即可關火(麻油不夠可以再補)

  • 在飯鍋裡放入洗淨的米+(米酒、泡香菇的水、鹽和醬油)攪拌均勻 再把剛剛炒的料全部放下來 外鍋放一杯水 等電鍋跳起來後再悶10分鐘起鍋前加2匙麻油和蔥花拌一拌就可以嘍

    在飯鍋裡放入洗淨的米+(米酒、泡香菇的水、鹽和醬油)攪拌均勻 再把剛剛炒的料全部放下來 外鍋放一杯水 等電鍋跳起來後再悶10分鐘起鍋前加2匙麻油和蔥花拌一拌就可以嘍

小撇步

1.跟我一樣不喜歡吃太油的人 可以在處理雞腿的時候把太多脂肪多部份或皮切除哦
2.第六個步驟最後只需把高麗菜和其他配料拌勻就好 不用等到菜軟或熟 因為放入電鍋後他還會再蒸熟
3.我喜歡吃粒粒分明、較Q的米粒 所以我把(米酒+香菇水)的量減少 如果吃不習慣也可以用正常比例哦

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克洛伊手作👩🏻‍🍳 59 食譜 1,002 粉絲

我是一個熱愛料理的大學生 台式、西餐、日料、甜點⋯ 只要是我愛吃的我都喜歡自己做! 不定時會分享我的食譜 歡迎大家訂閱哦❤️

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