【電鍋食譜】野菇雞肉炊飯

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利用層層堆疊,讓米飯吸附了雞肉與菇菇的鮮美,空氣裡飄著濃濃的香氣,米粒鬆軟,營養百分百!

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食材 (4 人份

白米 2杯
去骨雞腿肉 1塊
蒜頭 1顆
乾香菇 2朵
鴻喜菇 1/2條
金針菇 1/2條
紅蘿蔔 1/2條
調味料
黑胡椒粉 適量
醬油 適量
適量
  • 1 雞腿肉切丁,蒜頭切碎,再加入調味料拌勻醃至入味。
  • 2 乾香菇加水泡開後切丁,所有菇類及紅蘿蔔也切丁,備用。
  • 3 電鍋內鍋由底而上依序鋪上白米、【作法1、2】的雞丁、所有菇類與紅蘿蔔丁,再加入2杯水。
  • 4 電鍋外鍋加入2杯水,按下電源開關蒸煮,至開關跳起後,快速開蓋將飯與料拌勻,再蓋上鍋蓋,繼續燜10分鐘入味即可享用。

小撇步

煮飯用水也可用泡香菇的香菇水替代,增加風味。雞肉放入電鍋前,也可以先大略炒過增加香氣。

2015/01/27 發表 12.8 萬 瀏覽

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