【電鍋食譜】野菇雞肉炊飯
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利用層層堆疊，讓米飯吸附了雞肉與菇菇的鮮美，空氣裡飄著濃濃的香氣，米粒鬆軟，營養百分百！
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份量
4
人份
食材
白米
2杯
去骨雞腿肉
1塊
蒜頭
1顆
乾香菇
2朵
鴻喜菇
1/2條
金針菇
1/2條
紅蘿蔔
1/2條
調味料
黑胡椒粉
適量
醬油
適量
鹽
適量
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1雞腿肉切丁，蒜頭切碎，再加入調味料拌勻醃至入味。
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2乾香菇加水泡開後切丁，所有菇類及紅蘿蔔也切丁，備用。
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3電鍋內鍋由底而上依序鋪上白米、【作法1、2】的雞丁、所有菇類與紅蘿蔔丁，再加入2杯水。
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4電鍋外鍋加入2杯水，按下電源開關蒸煮，至開關跳起後，快速開蓋將飯與料拌勻，再蓋上鍋蓋，繼續燜10分鐘入味即可享用。
小撇步
煮飯用水也可用泡香菇的香菇水替代，增加風味。雞肉放入電鍋前，也可以先大略炒過增加香氣。
