阿基師59元出好菜之紅燒吳郭魚
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食材
材料
吳郭魚
1
薑絲
少許
蔥
少許
醬油
少許
糖
少許
米酒
少許
-
1吳郭魚表面劃刀，薑切絲，蔥切絲略泡冰水
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2少油乾煎吳郭魚，煎至兩面略焦黃（約7分熟），把魚推至鍋邊，利用鍋子空隙下少許薑絲略炒
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3加水下去蓋鍋蓋悶煮一下
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4加入少許醬油、糖、紅辣椒，再稍微悶一下
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5邊緣嗆一些些米酒，熄火，撒上蔥絲即完成