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許菁
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阿基師59元出好菜之紅燒吳郭魚

阿基師59元出好菜之紅燒吳郭魚
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食材

材料

步驟

  • 吳郭魚表面劃刀,切絲,切絲略泡冰水

  • 少油乾煎吳郭魚,煎至兩面略焦黃(約7分熟),把魚推至鍋邊,利用鍋子空隙下少許絲略炒

  • 加水下去蓋鍋蓋悶煮一下

  • 加入少許醬油、糖、紅辣椒,再稍微悶一下

  • 邊緣嗆一些些米酒,熄火,撒上絲即完成

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